DIY Toffifee

DIY Toffifee

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Difficulty

Medium 👍
35
min.
Preparation
0
min.
Baking
100
min.
Resting

Ingredients

Servings:-20+
120 ml Sahne
100 g brauner Zucker
100 g Zucker
30 g Butter
20 Haselnüsse
200 g Nuss-Nougat-Creme
100 g Zartbitterschokolade
Metric
Imperial

Utensils

  • 2 Spritzbeutel
  • runde Silikonformen
  • hitzebeständige Schüssel
  • Stieltopf
  • Topf
  • Schneebesen

Nutrition per serving

Cal
154
Protein
1g
Fat
8g
Carb
18g

Step 1/4

Sahne, braunen Zucker und Zucker in einen Stieltopf über mittlerer Hitze geben und vermengen, bis sich der Zucker auflöst. Ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Karamell goldbraun ist und kleine Bläschen wirft. Temperatur auf kleine Stufe reduzieren und das Karamell etwas abkühlen lassen. Butter einrühren und den Stieltopf vom Herd nehmen.
  • 120 ml Sahne
  • 100 brauner Zucker
  • 100 Zucker
  • 30 Butter
  • Stieltopf
  • Schneebesen

Sahne, braunen Zucker und Zucker in einen Stieltopf über mittlerer Hitze geben und vermengen, bis sich der Zucker auflöst. Ca. 10 Min. köcheln lassen, bis das Karamell goldbraun ist und kleine Bläschen wirft. Temperatur auf kleine Stufe reduzieren und das Karamell etwas abkühlen lassen. Butter einrühren und den Stieltopf vom Herd nehmen.

Step 2/4

Silikonformen bis zur Hälfte mit Karamell füllen und ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen. Das Karamell sollte noch immer formbar sein. Karamell mit den Fingern an den Rändern der Silikonformen hochdrücken, um kleine Schälchen zu formen. In jedes Schälchen eine Haselnuss legen.
  • 20 Haselnüsse
  • runde Silikonformen

Silikonformen bis zur Hälfte mit Karamell füllen und ca. 10 Min. in den Kühlschrank stellen. Das Karamell sollte noch immer formbar sein. Karamell mit den Fingern an den Rändern der Silikonformen hochdrücken, um kleine Schälchen zu formen. In jedes Schälchen eine Haselnuss legen.

Step 3/4

Nuss-Nougat-Creme in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Geschmolzene Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Die Karamellschälchen mit der Creme füllen, bis die Haselnüsse bedeckt sind. Die Formen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen entweichen zu lassen. Ca. 45 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Creme fest ist.
  • 200 Nuss-Nougat-Creme
  • hitzebeständige Schüssel
  • Spritzbeutel
  • Topf

Nuss-Nougat-Creme in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Geschmolzene Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Die Karamellschälchen mit der Creme füllen, bis die Haselnüsse bedeckt sind. Die Formen mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen entweichen zu lassen. Ca. 45 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Creme fest ist.

Step 4/4

Zartbitterschokolade hacken und drei Viertel der Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die restliche gehackte Schokolade unterrühren. Geschmolzene Schokolade in einen zweiten Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Kleine Schokoladenkreise auf die feste Nuss-Nougat-Creme geben und ca. 25 Min. trocknen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und genießen!
  • 100 Zartbitterschokolade
  • Spitzbeutel

Zartbitterschokolade hacken und drei Viertel der Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und die restliche gehackte Schokolade unterrühren. Geschmolzene Schokolade in einen zweiten Spritzbeutel füllen und die Spitze des Beutels abschneiden. Kleine Schokoladenkreise auf die feste Nuss-Nougat-Creme geben und ca. 25 Min. trocknen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und genießen!