Zucchini-Parmesan-Puffer mit Frischkäse-Dip

Zucchini-Parmesan-Puffer mit Frischkäse-Dip

24 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-7+
200 g 
Zucchini
70 g 
Parmesan
1 Zehe 
Knoblauch
5 g 
Thymian
10 g 
Minze
200 g 
Frischkäse
3 EL 
Schmand
½  
Zitrone (Saft)
1  
Zwiebel
10 g 
Petersilie
2  
Eier
100 g 
Mehl
Olivenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
  • 200 g Zucchini
  • 70 g Parmesan
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 5 g Thymian
  • 10 g Minze
  • 200 g Frischkäse
  • 3 EL Schmand
  • ½  Zitrone (Saft)
  • 1  Zwiebel
  • 10 g Petersilie
  • 2  Eier
  • 100 g Mehl
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Pfannenwender
  • kleine Schüssel
  • Zitruspresse
  • Pfanne
  • Messer
  • Reibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
238
Eiweiß
11g
Fett
16g
Kohlenhydr.
13g

Schritt 1/3

Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian und Minze ebenfalls hacken. Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian und Minze in eine kleine Schüssen geben und vermengen.
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 5 Thymian
  • 10 Minze
  • 200 Frischkäse
  • 3 EL Schmand
  • ½ Zitrone
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Zitruspresse
  • Messer

Für den Dip Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian und Minze ebenfalls hacken. Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian und Minze in eine kleine Schüssen geben und vermengen.

Schritt 2/3

Für die Puffer Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie hacken, Zucchini und Parmesan reiben. In einer großen Rührschüssel Zwiebeln, Petersilie, geriebenen Parmesan und Eier vermengen. Zucchini und Mehl unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 Zwiebel
  • 10 Petersilie
  • 200 Zucchini
  • 70 Parmesan
  • 2 Eier
  • 100 Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Rührschüssel
  • Reibe

Für die Puffer Zwiebeln schälen und klein schneiden. Petersilie hacken, Zucchini und Parmesan reiben. In einer großen Rührschüssel Zwiebeln, Petersilie, geriebenen Parmesan und Eier vermengen. Zucchini und Mehl unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Teig mit den Händen zu gleich großen runden Puffern formen und portionsweise in die Pfanne geben. Zucchinipuffer von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. goldbraun ausbacken. Mit Frischkäse-Dip servieren. Guten Appetit!
  • Olivenöl zum Braten
  • Pfannenwender
  • Pfanne

Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen. Teig mit den Händen zu gleich großen runden Puffern formen und portionsweise in die Pfanne geben. Zucchinipuffer von jeder Seite ca. 3 - 4 Min. goldbraun ausbacken. Mit Frischkäse-Dip servieren. Guten Appetit!