Fruchtige Zitronenschnitten auf Mürbeteig

Fruchtige Zitronenschnitten auf Mürbeteig

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1  
Zitrone (Saft und Abrieb)
70 g 
Butter
120 g 
Zucker (aufgeteilt)
¼ TL 
Salz
110 g 
Mehl
1  
Ei
1  
Eigelb
10 g 
Stärke
Puderzucker zum Servieren
  • 1  Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 70 g Butter
  • 120 g Zucker (aufgeteilt)
  • ¼ TL Salz
  • 110 g Mehl
  • 1  Ei
  • 1  Eigelb
  • 10 g Stärke
  • Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • Frischhaltefolie
  • Kastenform (20x10 cm)
  • Backofen
  • feine Reibe
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Nudelholz
  • Zitruspresse
  • Backpapier
  • Messer
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
266
Eiweiß
4g
Fett
12g
Kohlenhydr.
35g

Schritt 1/4

Butter, einen Teil des Zuckers und Salz in einer Schüssel verkneten. Mehl dazugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.
  • 70 Butter
  • 40 Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 110 Mehl
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Schüssel

Butter, einen Teil des Zuckers und Salz in einer Schüssel verkneten. Mehl dazugeben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/4

Ei, Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronensaft und -abrieb, sowie Stärke dazugeben und vermengen.
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 80 Zucker
  • 1 Zitrone
  • 10 Speisestärke
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Schneebesen

Ei, Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel aufschlagen. Zitronensaft und -abrieb, sowie Stärke dazugeben und vermengen.

Schritt 3/4

Backofen auf 170°C vorheizen. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 5 mm dick ausrollen. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform mit Teig auslegen und überstehende Ränder abschneiden. Ca. 15 Min. backen.
  • Backofen
  • Kastenform
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Messer

Backofen auf 170°C vorheizen. Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 5 mm dick ausrollen. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform mit Teig auslegen und überstehende Ränder abschneiden. Ca. 15 Min. backen.

Schritt 4/4

Kastenform aus dem Backofen nehmen und die Füllung auf dem gebackenen Teig verteilen. Bei 170°C ein zweites Mal ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
  • Puderzucker zum Servieren

Kastenform aus dem Backofen nehmen und die Füllung auf dem gebackenen Teig verteilen. Bei 170°C ein zweites Mal ca. 25 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Zum Servieren in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!