Würzige Garnelen an cremiger Polenta

Würzige Garnelen an cremiger Polenta

24 Bewertungen

Mark, Musiker


„Der würzig-scharfe Geschmack der Garnelen passt perfekt zu cremigen, herzhaften Polenta.“

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g
Garnelen (geschält und entdarmt)
60 ml
Olivenöl
3 EL
Sriracha-Soße
1 TL
Worcestersoße
2 TL
Honig
400 g
Tomaten (Dose, stückig)
2 Zehen
Knoblauch (gepresst)
120 g
Polenta
470 ml
Wasser
470 ml
Vollmilch
40 g
Butter
30 g
Cheddarkäse (gerieben)
1 Bund
Petersilie zum Garnieren (gehackt)
1 TL
Salz, plus mehr zum Abschmecken
Schwarzer Pfeffer
  • 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 60 ml Olivenöl
  • 3 EL Sriracha-Soße
  • 1 TL Worcestersoße
  • 2 TL Honig
  • 400 g Tomaten (Dose, stückig)
  • 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • 120 g Polenta
  • 470 ml Wasser
  • 470 ml Vollmilch
  • 40 g Butter
  • 30 g Cheddarkäse (gerieben)
  • 1 Bund Petersilie zum Garnieren (gehackt)
  • 1 TL Salz, plus mehr zum Abschmecken
  • Schwarzer Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • 2 Schüsseln
  • Frischhaltefolie
  • Holzlöffel
  • Gummispatel
  • mittlerer Topf mit schwerem Boden
  • Messer
  • große Pfanne mit Deckel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
595
Eiweiß
39g
Fett
30g
Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/4

Olivenöl, Sriracha-Soße, Worcestersoße und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Garnelen hinzugeben und rühren, bis sie bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank für mind. 1 h marinieren.
  • 60 ml Olivenöl
  • 3 EL Sriracha-Soße
  • 1 TL Worcestersoße
  • 2 TL Honig
  • 500 Garnelen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frischhaltefolie
  • Gummispatel
  • Schüssel

Olivenöl, Sriracha-Soße, Worcestersoße und Honig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Garnelen hinzugeben und rühren, bis sie bedeckt sind. Mit Frischhaltefolie bedecken und im Kühlschrank für mind. 1 h marinieren.

Schritt 2/4

Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Garnelen hinzugeben. Für ca. 2 - 4 min. braten bis die Garnelen rosa werden und vom Herd nehmen.
  • Holzlöffel
  • Große Pfanne mit Deckel

Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Garnelen hinzugeben. Für ca. 2 - 4 min. braten bis die Garnelen rosa werden und vom Herd nehmen.

Schritt 3/4

Garnelen zusammen mit ihrem Saft in eine Schüssel geben, dannn stückige Tomaten mit Knoblauch und etwas Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann Hitze verringern, Garnelen dazugeben und abdecken, während die Polenta zubereitet wird.
  • 400 Tomaten (Dose, stückig)
  • 2 Zehen Knoblauch (gepresst)
  • Salz
  • Schüssel

Garnelen zusammen mit ihrem Saft in eine Schüssel geben, dannn stückige Tomaten mit Knoblauch und etwas Salz in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen. Dann Hitze verringern, Garnelen dazugeben und abdecken, während die Polenta zubereitet wird.

Schritt 4/4

Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Polenta unter gleichmäßigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen. Die Hitze herunterstellen. Weiterrühren bis die Polenta nach ca. 3 - 5 min. eindickt. Vom Herd nehmen und Butter, Käse, und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren. Die Garnelen-Tomaten-Mischung auf einem Bett von Polenta anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
  • 470 ml Wasser
  • 470 ml Vollmilch
  • 120 Polenta
  • 1 TL Salz
  • 40 Butter
  • 30 Cheddarkäse (gerieben)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Holzlöffel
  • mittlerer Topf mit schwerem Boden
  • Messer
  • Schneebesen

Wasser und Milch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Polenta unter gleichmäßigem Rühren mit dem Schneebesen einstreuen. Die Hitze herunterstellen. Weiterrühren bis die Polenta nach ca. 3 - 5 min. eindickt. Vom Herd nehmen und Butter, Käse, und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren. Die Garnelen-Tomaten-Mischung auf einem Bett von Polenta anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.