Weiße Bohnen und Fenchel Dip

Weiße Bohnen und Fenchel Dip

6 Bewertungen

Gani, Barkeeper


„Dieser schnelle und einfache Dip ist der ultimative Partysnack. Der Fenchel ist der perfekte Kontrast zu der milden nussigen Note der weißen Bohnen.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
1 TL
Fenchelsamen
800 g
weiße Bohnen (aus der Dose)
1 Zehe
Knoblauch
25 g
Parmesan
1
Fenchel
120 ml
Olivenöl
1 EL
Wasser
Salz
Pfeffer
Gemüse zum Servieren
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 800 g weiße Bohnen (aus der Dose)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 25 g Parmesan
  • 1  Fenchel
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüse zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitronenpresse
  • Abtropfsieb
  • Zerkleinerer
  • feine Reibe
  • Pfanne
  • Messer
  • Servierschale

Hierzu passt

Chardonnay, Napa Valley
Dieser vollmundige Weißwein ergänzt die herbe Note dieses Dips, mit sanften Noten von tropischen Früchten und Vanille.

Nährwerte pro Portion

kcal.
243
Eiweiß
9g
Fett
18g
Kohlenhydr.
12g

Schritt 1/4

Fenchelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Zum Abkühlen beiseitestellen. Zitrone reiben, entsaften und beiseitestellen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 1 Zitrone
  • 800 weiße Bohnen
  • Zitronenpresse
  • Abtropfsieb
  • feine Reibe
  • Pfanne

Fenchelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Zum Abkühlen beiseitestellen. Zitrone reiben, entsaften und beiseitestellen. Weiße Bohnen abtropfen lassen und abspülen.

Schritt 2/4

Fenchelgrün vom Stiel entfernen. Stiel wegwerfen und Fenchelgrün zusammen mit den Fenchelsamen in den Zerkleinerer geben. Fenchelknolle in Spalten schneiden, um den Dip später damit zu servieren. Falls gewünscht, weiteres Gemüse zum Servieren kleinschneiden.
  • 1 Fenchelknolle
  • Gemüse zum Servieren
  • Schneidebrett
  • Zerkleinerer
  • Messer

Fenchelgrün vom Stiel entfernen. Stiel wegwerfen und Fenchelgrün zusammen mit den Fenchelsamen in den Zerkleinerer geben. Fenchelknolle in Spalten schneiden, um den Dip später damit zu servieren. Falls gewünscht, weiteres Gemüse zum Servieren kleinschneiden.

Schritt 3/4

Weiße Bohnen, Knoblauch, einen Teil des Zitronensafts und Abriebs, sowie Parmesan in den Zerkleinerer geben. Mixen, bis sich eine einheitliche Masse formt. Olivenöl und Wasser hinzugeben und gut vermengen.
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 25 Parmesan
  • 120 ml Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • Zerkleinerer

Weiße Bohnen, Knoblauch, einen Teil des Zitronensafts und Abriebs, sowie Parmesan in den Zerkleinerer geben. Mixen, bis sich eine einheitliche Masse formt. Olivenöl und Wasser hinzugeben und gut vermengen.

Schritt 4/4

Sobad alles vermengt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip in eine Servierschale geben und mit Rohkost servieren. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer

Sobad alles vermengt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip in eine Servierschale geben und mit Rohkost servieren. Guten Appetit!