Türkische Linsensuppe

Türkische Linsensuppe

81 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
150 g rote Linsen
Kartoffel
Karotte
rote Paprika
Cherrytomaten
kleine Chili
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
70 g Butter (aufgeteilt)
1 l Gemüsebrühe
Zitrone (Saft)
5 TL Paprikapulver (aufgeteilt)
20 g Petersilie zum Garnieren
Salz
Pfeffer
Zitronenabrieb, zum Garnieren (optional)

Utensilien

  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • mittelgroßer Topf
  • Holzlöffel
  • kleiner Topf
  • Zitruspresse
  • Messer

Hierzu passt

Ayran
Dieses Joghurtgetränk ist ein türkischer Klassiker, welcher die leichte Schärfe der Suppe perfekt ausbalanciert.

Nährwerte pro Portion

kcal.
369
Eiweiß
13g
Fett
22g
Kohlenhydr.
32g

Schritt 1/5

Kartoffel, Karotte, Zwiebel und und Knoblauch schälen. Kartoffel, Karotte, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Knoblauch und Chili fein hacken.
  • 1 Kartoffel
  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 5 Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Chili
  • Schneidebrett
  • Messer

Kartoffel, Karotte, Zwiebel und und Knoblauch schälen. Kartoffel, Karotte, Paprika und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Knoblauch und Chili fein hacken.

Schritt 2/5

Einen Teil der Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen. Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Tomaten, Paprika, Karotte, Kartoffel, etwas Paprikapulver und Linsen hinzugeben. Ca. 3 - 5 Min. kochen.
  • 20 Butter
  • 3 TL Paprikapulver
  • 150 rote Linsen
  • mittelgroßer Topf
  • Holzlöffel

Einen Teil der Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur schmelzen. Zwiebeln dazugeben und glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Tomaten, Paprika, Karotte, Kartoffel, etwas Paprikapulver und Linsen hinzugeben. Ca. 3 - 5 Min. kochen.

Schritt 3/5

Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
  • 1 Gemüsebrühe

Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.

Schritt 4/5

In einem kleinen Topf die restliche Butter bei mittlerer bis niedriger Temperatur schmelzen und das restliche Paprikapulver hinzufügen. Verrühren und beiseitestellen.
  • 50 Butter
  • 2 TL Paprikapulver
  • kleiner Topf

In einem kleinen Topf die restliche Butter bei mittlerer bis niedriger Temperatur schmelzen und das restliche Paprikapulver hinzufügen. Verrühren und beiseitestellen.

Schritt 5/5

Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Mit frischer Petersilie und einigen Tropfen der Butter-Paprika-Mischung servieren. Guten Appetit!
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 20 Petersilie zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Stabmixer
  • Zitruspresse

Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren. Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Mit frischer Petersilie und einigen Tropfen der Butter-Paprika-Mischung servieren. Guten Appetit!