Superfood Salat

Superfood Salat

20 Bewertungen

Chelsea, Modeschriftstellerin


„Eine super Lunch-Idee, die sich optimal am Abend für den nächsten Tag vorbereiten lässt. Mit dieser Variante gibt es für mich nie wieder ein Mittagstief!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
60 g
Quinoa
180 ml
Wasser
10 g
Walnüsse
6
getrocknete Tomaten
30 g
Babyspinat
2 EL
Chiasamen
2 EL
Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
1 EL
Olivenöl
½ EL
Apfelessig
Salz
Pfeffer
  • 60 g Quinoa
  • 180 ml Wasser
  • 10 g Walnüsse
  • 6  getrocknete Tomaten
  • 30 g Babyspinat
  • 2 EL Chiasamen
  • 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Servierschüssel
  • kleine Schüssel
  • kleiner Topf
  • Löffel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
275
Eiweiß
8g
Fett
17g
Kohlenhydr.
21g

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Schritt 1/3

Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.
  • 60 Quinoa
  • 180 ml Wasser
  • 10 Walnüsse
  • 6 getrocknete Tomaten
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer

Quinoa in Wasser nach Packungsanleitung ca. 10 min kochen. Walnüsse und getrocknete Tomaten in kleine Stücke hacken.

Schritt 2/3

Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2 EL Soja-Joghurtalternative Natur Ungesüßt (z.B. von Alpro)
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ EL Alpfelessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel
  • Löffel

Für das Dressing die Joghurtalternative, Olivenöl und Apfelessig in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!
  • 30 Babyspinat
  • 2 EL Chiasamen
  • Servierschüssel

Gekochten Quinoa mit Babyspinat, gehackten Walnüsse und getrockneten Tomaten in die Servierschüssel geben. Mit Dressing und Chiasamen garniert genießen. Guten Appetit!