Streuselkuchen mit Mohn

Streuselkuchen mit Mohn

13 Bewertungen

foodaholic, Sportfan und Globetrotterin


„Das perfekte Rezept für alle, die nicht genug von Mohn, Streuseln und Schokolade bekommen können. Verzaubert all eure Verwandten und Freunde mit dieser süßen Versuchung. Habt ihr ein Rezept, das ihr auf Kitchen Stories veröffentlichen möchtet? Dann schickt es an community@kitchenstories.de“

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-16+
350 g
Mehl (aufgeteilt), plus mehr zum Bestäuben
85 g
Speisestärke (aufgeteilt)
1 TL
Backpulver
2
Eier
290 g
Zucker (aufgeteilt)
1 Prise
Salz
50 ml
Pflanzenöl
650 ml
Milch (aufgeteilt)
2 TL
Vanillezucker
5 EL
Kakaopulver
200 g
Butter (aufgeteilt), plus mehr zum Einfetten
200 g
Mohn
50 g
Grieß
Puderzucker zum Garnieren
  • 350 g Mehl (aufgeteilt), plus mehr zum Bestäuben
  • 85 g Speisestärke (aufgeteilt)
  • 1 TL Backpulver
  • 2  Eier
  • 290 g Zucker (aufgeteilt)
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 650 ml Milch (aufgeteilt)
  • 2 TL Vanillezucker
  • 5 EL Kakaopulver
  • 200 g Butter (aufgeteilt), plus mehr zum Einfetten
  • 200 g Mohn
  • 50 g Grieß
  • Puderzucker zum Garnieren

Utensilien

  • Backofen
  • Gummispatel oder Holzlöffel
  • kleine Schüssel
  • 3 große Schüsseln
  • Sieb (optional)
  • Springform ∅ 26 oder 28 cm
  • großer Topf
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
402
Eiweiß
8g
Fett
22g
Kohlenhydr.
43g

Schritt 1/5

  • 150 Mehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 40 Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • Butter zum Einfetten
  • Backofen
  • Springform ∅ 26 oder 28 cm
  • große Schüssel

Teil des Mehls, Teil der Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen. Eine runde Springform fetten, dünn mit Mehl bestreuen und den Backofen auf 200°C vorheizen.

Schritt 2/5

  • 2 Eier
  • 100 Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 50 ml Milch
  • 2 TL Vanillezucker
  • 5 EL Kakaopulver
  • Gummispatel oder Holzlöffel
  • große Schüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine

Eier, Teil des Zuckers und Salz für ca. 3 - 4 Min. mit Handrührgerät oder Küchenmaschine zu einer luftigen Masse aufschlagen. Pflanzenöl, Teil der Milch (kalt) und Vanillezucker hinzugeben und solange umrühren, bis sich alles gut vermengt hat. Das Mehlgemisch zusammen mit dem Kakaopulver vorsichtig unterrühren. Nun den Teig bei 200°C für ca. 20 Min. in dem Backofen geben und anbacken lassen.

Schritt 3/5

  • 45 Speisestärke
  • 100 ml Milch
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Teil der Speisestärke mit Teil der Milch vermengen.

Schritt 4/5

  • 500 ml Milch
  • 100 Butter
  • 90 Zucker
  • 200 Mohn
  • 50 Grieß
  • großer Topf

Restliche Milch, Teil der Butter (in Stücken), Teil des Zuckers, Mohn und Grieß unter Rühren erhitzen. Speisestärke-Milch-Gemisch unter die Mohnmasse mischen. Weitere 3 Min. rühren, bis die Masse andickt.

Schritt 5/5

Den halb durchgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mohnmasse darauf verteilen. Restliches Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Diese auf die Mohnmasse geben und für weitere 20 Min. bei 200°C in den Ofen schieben. Wenn die Streusel knusprig werden, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen kann noch mit Puderzucker verschönert werden.
  • 200 Mehl
  • 100 Zucker
  • 100 Butter
  • Puderzucker zum Garnieren
  • Sieb (optional)
  • große Schüssel

Den halb durchgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Mohnmasse darauf verteilen. Restliches Mehl, Zucker und Butter zu Streuseln verarbeiten. Diese auf die Mohnmasse geben und für weitere 20 Min. bei 200°C in den Ofen schieben. Wenn die Streusel knusprig werden, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen kann noch mit Puderzucker verschönert werden.