Erdbeertorte

Erdbeertorte

11 Bewertungen

Andrea


„Every day must be a sweet day! Ich brauche einfach jeden Tag etwas Leckeres zum Kaffee. Am Nachmittag muss meine Batterie aufgeladen werden und frische rote Erdbeeren sind sowieso unwiderstehlich...da muss ich einfach etwas draus machen! Ihr möchtet auch euer Rezept teilen? Schickt es an community@kitchenstories.de“

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
100 g
Butter (weich)
2
Eier
130 g
Mehl, plus mehr zum Bestäuben
20 g
Haferflocken
2 EL
Speisestärke (gehäuft)
1 TL
Backpulver (gehäuft)
2 EL
Sahne
1 Päckchen
Vanillepudding
100 g
Zucker (aufgeteilt)
500 ml
Milch
700 g
Erdbeeren
1½ Päckchen
Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
300 ml
Wasser
Butter zum Einfetten
Schlagsahne zum Servieren
  • 100 g Butter (weich)
  • 2  Eier
  • 130 g Mehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 20 g Haferflocken
  • 2 EL Speisestärke (gehäuft)
  • 1 TL Backpulver (gehäuft)
  • 2 EL Sahne
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 100 g Zucker (aufgeteilt)
  • 500 ml Milch
  • 700 g Erdbeeren
  • 1½ Päckchen Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
  • 300 ml Wasser
  • Butter zum Einfetten
  • Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

  • Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine
  • Tortenring ∅ 28-cm
  • Backofen
  • Springform ∅ 28 cm
  • 2 kleine Kochtöpfe
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
230
Eiweiß
5g
Fett
11g
Kohlenhydr.
28g

Schritt 1/4

  • 100 Butter (weich)
  • 2 Eier
  • 130 Mehl
  • 20 Haferflocken
  • 2 EL Speisestärke (gehäuft)
  • 1 TL Backpulver (gehäuft)
  • 2 EL Sahne
  • Butter zum Einfetten
  • Mehl zum Bestäuben
  • Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine
  • Backofen
  • Springform ∅ 28 cm
  • große Schüssel

Zutaten für den Rührteigtortenboden gut vermengen. Springform mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glattstreichen. Tortenboden etwa 20 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.

Schritt 2/4

  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 40 Zucker
  • 500 ml Milch
  • kleiner Kochtopf
  • Schneebesen

Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

Schritt 3/4

  • 700 Erdbeeren
  • Tortenring ∅ 28-cm

Erdbeeren waschen. Den Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Edelstahl-Tortenring umlegen. Vom Vanillepudding die obere Haut entfernen und den Pudding auf dem Tortenboden verteilen. Die Erdbeeren vorsichtig draufsetzen.

Schritt 4/4

  •  Päckchen Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
  • 60 Zucker
  • 300 ml Wasser
  • Schlagsahne zum Servieren
  • kleiner Kochtopf
  • Schneebesen

Tortenguss mit Wasser und Zucker aufkochen und esslöffelweise auf den Erdbeeren verteilen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 1 h., aber bitte mit Sahne servieren!