Stachelbeermarmelade

Name: Stachelbeermarmelade
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Stachelbeeren; 15 g Minze; 166 g Gelierzucker (3:1); 50 ml Zuckersirup

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Anni

Community Mitglied

kitchenstories.io/en/recipes/cuban-style-chicken-soup

„Ich habe es als Kind immer geliebt, im Garten meiner Großeltern Stachelbeeren zu naschen. Mit der Marmelade kann ich ein Stück weit den Geschmack dieser Kindheitserinnerung an unbedarfte Sommer zurückholen. Um dein eigenes Rezept auf Kitchen Stories zu teilen, schick es an community@kitchenstories.com“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Stachelbeeren

7½ g

Minze

83 g

Gelierzucker (3:1)

25 ml

Zuckersirup

Utensilien

Küchengarn, Kochlöffel, Topf, Einmachgläser

Nährwerte pro Portion

kcal268

Fett0 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.63 g

Schritte 1/3
- 250 g Stachelbeeren
- 7½ g Minze
- Küchengarn
Stachelbeeren waschen, Blüte und Stängel vorsichtig abzupfen. Minze mit Garn zusammenbinden.
Schritte 2/3
- 83 g Gelierzucker (3:1)
- 25 ml Zuckersirup
- Kochlöffel
- Topf
Stachelbeeren mit dem Gelierzucker und der Minze im Topf zum Kochen bringen, Sirup hinzugeben, ca. 3 Min. unter stetigem Rühren sprudelnd kochen.
Schritte 3/3
- Einmachgläser
Minze herausnehmen und Marmelade in ausgekochte Einmachgläser füllen, für ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, anschließend umdrehen und auskühlen lassen. Verschlossen ungefähr 6 Monate haltbar.
Guten Appetit!