Einfache Kartoffeltortilla mit Zwiebeln

Schritte 1/5

• 1 Zwiebeln
• 3 Kartoffeln

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in mittelbreite Scheiben schneiden.

Schritte 2/5

• 3½ Eier
• Salz
• Pfeffer

• große Schüssel
• Schneebesen

Eier in einer großen Schüssel cremig schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.

Schritte 3/5

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Pfanne
• Holzspatel

Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffeln hinzugeben und ca. 10 – 11 Min. anbraten, bis die Kartoffeln gar sind. Überschüssiges Öl abgießen.

Schritte 4/5

Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 – 3 Min. anbraten, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritte 5/5

• Servierplatte
• Holzspatel

Kartoffeln mit Eiern begießen und bei geringer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis die Unterseite und die Ränder anfangen zu stocken. Dann mit einem Holzspatel am Rand entlang fahren. Große Servierplatte oder einen Teller obenauf legen. Mit einer Hand die Platte und mit der anderen Hand den Griff der Pfanne festhalten. Nun die Tortilla schnell auf die Servierplatte überführen und mit der rohen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen. Von der anderen Seite ca. 4 – 5 Min. anbraten, bis das Ei vollkommen gestockt ist. Alternativ die Pfanne bei 200°C in den Backofen schieben und ca. 10 Min. fertig backen. Auf einer Servierplatte anrichten und in Stücke schneiden.

Guten Appetit!