Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

18 Bewertungen

Vicky, TV-Produzentin


„Diese Komposition ist perfekt abgestimmt. Cremiger Blauschimmelkäse, knusprige Walnüsse und leichter Salat. Was will man mehr?“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
75 g
Walnüsse
2 Stangen
Frühlingszwiebel
50 g
Cherrytomaten
1
Paprika (rot)
200 g
Joghurt
150 g
Blauschimmelkäse
3 cl
Sherry
3 cl
Olivenöl
300 g
Pflücksalat
Salz
Pfeffer
Zucker
  • 75 g Walnüsse
  • 2 Stangen Frühlingszwiebel
  • 50 g Cherrytomaten
  • 1  Paprika (rot)
  • 200 g Joghurt
  • 150 g Blauschimmelkäse
  • 3 cl Sherry
  • 3 cl Olivenöl
  • 300 g Pflücksalat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Küchenmaschine

Hierzu passt

Muskateller
Ein leichter Salat verlangt nach einem ebenso leichten Wein mit angemessener Süße. Muskateller-Weine umspielen den kräftigen Blauschimmelkäse im Dressing und sind mit ihren Holunderaromen perfekt für den Sommer.

Nährwerte pro Portion

kcal.
417
Eiweiß
15g
Fett
35g
Kohlenhydr.
6g

Schritt 1/4

Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.
  • 75 Walnüsse
  • 2 Stangen Frühlingszwiebel
  • 50 Cherrytomaten
  • 1 Paprika
  • Schneidebrett
  • Messer

Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/4

In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • 200 Joghurt
  • 150 Blauschimmelkäse
  • 3 cl Sherry
  • 3 cl Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Küchenmaschine

In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3/4

In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.
  • Pfanne

In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.

Schritt 4/4

Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!
  • 300 Pflücksalat
  • große Schüssel

Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!