Shepherd's Pie
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Sparschäler, Backofen, Messer, große Pfanne, Kochlöffel, Auflaufform, Käsereibe
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/6
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅔ Zweige Thymian
- ⅓ Karotte
- ⅓ Stange Staudensellerie
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.
Schritte 2/6
- Olivenöl zum Anbraten
- 166⅔ g Lammhack
- Salz
- Pfeffer
- große Pfanne
- Kochlöffel
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/6
- ⅓ EL Tomatenmark
- ⅔ EL Mehl
Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.
Schritte 4/6
- 116⅔ ml Geflügelfond
Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritte 5/6
- ⅓ kg Kartoffelpüree
- Auflaufform
Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.
Schritte 6/6
- 10 g Parmesan
- Backofen
- Käsereibe
Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.
Guten Appetit!