Schweinesteak mit hausgemachten Pommes Frites

Schweinesteak mit hausgemachten Pommes Frites

18 Bewertungen

HelloFresh


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Aufwand

Mittel 👍
15
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g
Schweinesteaks
600 g
Kartoffeln
100 g
Salat
5 EL
Olivenöl
1 g
Currypulver
½ g
Muskatnuss
1½ g
Räuchersalz
5 g
Estragon
2 EL
Butter
1 EL
Essig
1 EL
Dijon-Senf
2
Tomaten
Salz
Pfeffer
  • 500 g Schweinesteaks
  • 600 g Kartoffeln
  • 100 g Salat
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 g Currypulver
  • ½ g Muskatnuss
  • 1½ g Räuchersalz
  • 5 g Estragon
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2  Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • 2 kleine Schüsseln
  • Backofen
  • Backblech
  • große Schüssel
  • Backpapier
  • Messer

Hierzu passt

Pilsner
Ein kaltes und erfrischendes Pilsner passt wunderbar zu diesem Gericht. Es reinigt den Gaumen, ohne dabei den zarten Geschmack des Schweinefleischs zu überdecken.

Nährwerte pro Portion

kcal.
615
Eiweiß
46g
Fett
19g
Kohlenhydr.
63g

Schritt 1/4

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln in dünne Pommes Frites schneiden. Mit Olivenöl, Currypulver, Muskatnuss und Räuchersalz in einer großen Schüssel vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen unter gelegentlichem Wenden bei 200°C ca. 25 – 30 Min. knusprig backen.
  • 600 Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Currypulver
  • ½ Muskatnuss
  •  Räuchersalz
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Backblech
  • große Schüssel
  • Backpapier
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln in dünne Pommes Frites schneiden. Mit Olivenöl, Currypulver, Muskatnuss und Räuchersalz in einer großen Schüssel vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen unter gelegentlichem Wenden bei 200°C ca. 25 – 30 Min. knusprig backen.

Schritt 2/4

Estragonblätter vom Zweig zupfen und grob hacken. Weiche Butter und Estragon in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 5 Estragon
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel

Estragonblätter vom Zweig zupfen und grob hacken. Weiche Butter und Estragon in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Estragonbutter auf ein Stück Backpapier geben. Zu einer Walze rollen und in den Kühlschrank geben.
  • Backpapier

Estragonbutter auf ein Stück Backpapier geben. Zu einer Walze rollen und in den Kühlschrank geben.

Schritt 4/4

Steaks mit Küchentuch trocken tupfen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Steaks ca. 3 – 4 Min. pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren ca. 3 – 5 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten in Spalten schneiden. Olivenöl, Essig und Dijon-Senf in einer kleinen Schale vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Salatdressing, Salat und Tomaten in einer großen Schale vermengen. Estragonbutter auf Steaks geben und zusammen mit Pommes Frites zum Salat servieren. Guten Appetit!
  • 500 Schweinesteak
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 Tomaten
  • 100 Salat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • kleine Schüssel
  • Messer

Steaks mit Küchentuch trocken tupfen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Steaks ca. 3 – 4 Min. pro Seite braten. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren ca. 3 – 5 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit Tomaten in Spalten schneiden. Olivenöl, Essig und Dijon-Senf in einer kleinen Schale vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Salatdressing, Salat und Tomaten in einer großen Schale vermengen. Estragonbutter auf Steaks geben und zusammen mit Pommes Frites zum Salat servieren. Guten Appetit!