Schwedische Weihnachtstoffees

Schwedische Weihnachtstoffees

23 Bewertungen

Holly, Junior Editor


„Ich verschenke gern diese Toffees an Weihnachten - es geht nichts über ein selbstgemachtes Geschenk!“

Aufwand

Einfach 👌
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-40+
100 g
frischer Ingwer
180 ml
Sahne
180 ml
Honig
170 g
Zucker
3 EL
Butter
1
Orange (Abrieb)
grobkörniges Salz zum Garnieren
  • 100 g frischer Ingwer
  • 180 ml Sahne
  • 180 ml Honig
  • 170 g Zucker
  • 3 EL Butter
  • 1  Orange (Abrieb)
  • grobkörniges Salz zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • 40 Pralinenförmchen aus Papier
  • mittelgroßer Topf
  • Zuckerthermometer
  • Sieb
  • Zitrusreibe
  • Gummispatel
  • 2 Backbleche
  • Backpapier
  • Messer
  • mittelgroßer Topf mit schwerem Boden

Hierzu passt

Glühwein
Spätestens wenn du diese Toffees mit einem Schluck Glühwein herunterspülst, wirst du in Festtagslaune sein!

Nährwerte pro Portion

kcal.
53
Eiweiß
0g
Fett
2g
Kohlenhydr.
8g

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Schritt 1/5

Ingwer hacken. Backbleche mit Backpapier belegen und Papierförmchen darauf anordnen.
  • 100 frischer Ingwer
  • Schneidebrett
  • 40 Pralinenförmchen aus Papier
  • 2 Backbleche
  • Backpapier
  • Messer

Ingwer hacken. Backbleche mit Backpapier belegen und Papierförmchen darauf anordnen.

Schritt 2/5

In mittelgroßem Topf langsam die Sahne erwärmen bis sie siedet. Vom Herd nehmen und gehackten Ingwer hinzufügen, bedecken uns ca. 30 Min. ziehen lassen. Anschließend sieben.
  • 180 ml Sahne
  • mittelgroßer Topf
  • Sieb

In mittelgroßem Topf langsam die Sahne erwärmen bis sie siedet. Vom Herd nehmen und gehackten Ingwer hinzufügen, bedecken uns ca. 30 Min. ziehen lassen. Anschließend sieben.

Schritt 3/5

In hochwandigem Topf mit schwerem Boden die Sahne mit Honig und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Für ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen oder bis die Mischung 120°C erreicht.
  • 180 ml Honig
  • 170 Zucker
  • Zuckerthermometer
  • Topf mit schwerem Boden

In hochwandigem Topf mit schwerem Boden die Sahne mit Honig und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Für ca. 30 - 40 Min. köcheln lassen oder bis die Mischung 120°C erreicht.

Schritt 4/5

Vom Herd nehmen, Butter und Orangenabrieb einrühren.
  • 3 EL Butter
  • 1 Orange (Abrieb)
  • Zitrusreibe
  • Gummispatel

Vom Herd nehmen, Butter und Orangenabrieb einrühren.

Schritt 5/5

Karamell in Förmchen löffeln, mit grobem Salz bestreuen und zum Abkühlen beiseite stellen. In luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  • grobkörniges Salz zum Garnieren

Karamell in Förmchen löffeln, mit grobem Salz bestreuen und zum Abkühlen beiseite stellen. In luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.