Schokokekse mit weichem Kern

Schokokekse mit weichem Kern

55 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
12
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-20+
180 g Mehl
5 EL Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Salz
50 g Zartbitterschokolade
30 g Butter (weich)
Eier
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
60 g Puderzucker

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Backblech
  • Gummispatel
  • hitzebeständige Schüssel
  • kleine Schüssel
  • 2 große Schüsseln
  • Topf
  • Backpapier
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
123
Eiweiß
2g
Fett
3g
Kohlenhydr.
22g

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Schritt 1/6

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
  • 180 Mehl
  • 5 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.

Schritt 2/6

Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Butter zugeben und einrühren.
  • 50 Zartbitterschokolade
  • 30 Butter
  • hitzebeständige Schüssel
  • Topf

Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Butter zugeben und einrühren.

Schritt 3/6

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren.
  • 2 Eier
  • 150 Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel verrühren.

Schritt 4/6

Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gut umrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einem festen Teig formen.
  • Gummispatel

Schokoladen-Butter-Mischung zugeben und gut umrühren. Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben und alles zu einem festen Teig formen.

Schritt 5/6

Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
  • Frischhaltefolie

Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6/6

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein Backblech mit Backpapier in einem Abstand von ca. 3 cm verteilen und für ca. 12 Min. backen. Guten Appetit!
  • 60 Puderzucker
  • Backofen
  • Backblech
  • kleine Schüssel
  • Backpapier

Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein Backblech mit Backpapier in einem Abstand von ca. 3 cm verteilen und für ca. 12 Min. backen. Guten Appetit!