Schneller Schokopudding

Schritte 1/4

• 50 g Zartbitterschokolade

• Schneidebrett
• Messer

Schokolade grob hacken.

Schritte 2/4

• 100 ml Sahne
• 125 ml Milch
• ½ Päckchen Vanillezucker
• ¼ TL Zimt

• kleiner Topf
• Schneebesen

In einem kleinen Topf unter gelegentlichem Rühren Sahne, einen Teil der Milch, Vanillezucker, Zimt und Schokoladenstücke erwärmen (nicht kochen!), bis die Schokolade geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren.

Schritte 3/4

• 1 EL Kakaopulver
• 2 TL Speisestärke
• 25 ml Milch
• Salz

• kleine Schüssel
• Schneebesen

Kakaopulver unterrühren und ca. 1 – 2 Min. auf niedriger Hitze ziehen lassen. In der Zwischenzeit Speisestärke mit restlicher Milch glatt rühren. Anschließend die Masse mit einem Schneebesen unter die Kakaomilch rühren, bis der Pudding eindickt. Eine Prise Salz hinzugeben. Danach sofort vom Herd nehmen.

Schritte 4/4

• 20 g Zucker
• 1 Eigelbe

• Handrührgerät mit Rührbesen
• 4 Servierschalen

Zucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und sofort unter den Pudding heben. Anschließend auf die Servierschalen verteilen und lauwarm oder kalt servieren.

Guten Appetit!