Sandwich mit pochiertem Hähnchen und Avocado

Sandwich mit pochiertem Hähnchen und Avocado

30 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Hühnerbrust (klein)
½ Avocado
100 ml Hühnerbrühe
Lorbeerblatt
⅓ Zwiebel (rot)
½ Paprika (rot)
2 Scheiben Sandwichtoast
2 Blätter Kopfsalat
30 g Frischkäse
süße Chilisoße zum Servieren
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • großer Topf
  • Grillpfanne
  • Messer

Hierzu passt

Rivaner, feinherb, 2013
Dank seines feinfruchtigen Geschmacks passt ein junger Rivaner, mit Aromen von frischen Kräutern und grünen Äpfeln, besonders gut zu Geflügel. Der Wein offenbart seine feine Mineralik und schöne Würze am besten bei 8 – 9°C.

Nährwerte pro Portion

kcal.
599
Eiweiß
29g
Fett
32g
Kohlenhydr.
39g

Schritt 1/4

Hühnerbrühe mit Lorbeerblatt in einem großen Topf zum Kochen bringen und auf ein Köcheln reduzieren. Hühnerbrust hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. pochieren, bis sie gar ist. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Hühnerbrust
  • großer Topf

Hühnerbrühe mit Lorbeerblatt in einem großen Topf zum Kochen bringen und auf ein Köcheln reduzieren. Hühnerbrust hinzugeben und ca. 5 – 10 Min. pochieren, bis sie gar ist. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Rote Zwiebel, Paprika und Avocado in dünne Streifen schneiden.
  •  Zwiebel
  • ½ Paprika
  • ½ Avocado
  • Schneidebrett
  • Messer

Rote Zwiebel, Paprika und Avocado in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Toastscheiben in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. pro Seite rösten.
  • 2 Scheiben Sandwichtoast
  • Grillpfanne

Toastscheiben in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 1 – 2 Min. pro Seite rösten.

Schritt 4/4

Hühnerbrust in Streifen schneiden. Auf einer Toastbrotscheibe Salat, Hühnchen, Avocado, Paprika und Zwiebel schichten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die zweite Toastscheibe großzügig mit Frischkäse bestreichen und auf die andere, belegte Toasthälfte legen. Sandwich diagonal halbieren und mit süßer Chilisoße servieren.
  • 2 Blätter Kopfsalat
  • 30 Frischkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • süße Chilisoße zum Servieren

Hühnerbrust in Streifen schneiden. Auf einer Toastbrotscheibe Salat, Hühnchen, Avocado, Paprika und Zwiebel schichten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die zweite Toastscheibe großzügig mit Frischkäse bestreichen und auf die andere, belegte Toasthälfte legen. Sandwich diagonal halbieren und mit süßer Chilisoße servieren.