Rindersteaks mit Pico de gallo

Schritte 1/4

• 375 g Kartoffeln
• ½ Zehe Knoblauch
• 5 g Thymian
• ½ EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• große Rührschüssel
• Backofen
• Backblech

Backofen auf 175°C vorheizen. Kartoffeln waschen, trocknen und halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Thymian hacken und in eine Rührschüssel geben. Knoblauch und etwas Olivenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln in die Schüssel geben und vermengen. Auf ein Backblech geben und ca. 20 Min. backen.

Schritte 2/4

• 250 g Tomaten
• ½ Avocado
• ¼ Gurke
• 1 rote Zwiebeln
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ Chilischote
• 5 g Koriander
• 1 Zitrone
• 1½ EL Olivenöl
• Zucker
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• große Rührschüssel
• feine Reibe
• Zitruspresse
• Messer

Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Avocado entkernen und würfeln. Gurke und Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Knoblauch, Chili und Koriander fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und restliches Olivenöl, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/4

• 2 Rindersteaks
• Salz
• Pflanzenöl zum Braten

• Backofen
• Backblech
• Grillpfanne

Backofen auf 160°C herunterdrehen. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Steaks salzen und in eine Grillpfanne geben. Von beiden Seiten ca. 3-4 Min. scharf anbraten. Auf einem ofensicheren Teller nehmen die Kartoffeln aufs Backblech legen und ca. 4 Min. backen.

Schritte 4/4

• Alufolie

Steaks aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und ca. 3-5 Min. in Alufolie verpacken. Anschließend in Scheiben schneiden. Mit Ofenkartoffeln und Pico de gallo servieren und genießen!

Guten Appetit!