Rindersteak-Streifen auf Salat

Schritte 1/4

• 150 g Feldsalat
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1 EL Balsamicoessig
• 3 EL Wasser
• Chiliflocken
• Salz
• Pfeffer

• Küchensieb
• Schüssel

Den Salat waschen und abtropfen lassen. Olivenöl mit dem Honig, Senf und Balsamicoessig verrühren und mit Wasser verdünnen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Dressing noch nicht vermischen.

Schritte 2/4

• 500 g Rinderfilet
• 3 Champignons

• Scheidebrett
• Messer

Die Rindersteaks in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritte 3/4

• Olivenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• 2 Pfannen

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rindersteak-Streifen von jeder Seite ungefähr 2 Min. scharf anbraten. Das Innere sollte noch rosa bleiben. Währenddessen die Pilzscheiben in einer separaten Pfanne anbraten.

Schritte 4/4

• Parmesankäse zum Servieren

Salat auf Teller geben und das Dressing drüber gießen. Das Fleisch und die Pilze aus den Pfannen nehmen und auf dem Salatbett mit Parmesankäse garnieren. Nach Belieben nochmal mit Salz und Pfeffer würzen.

Guten Appetit!