Ricotta-Birnen-Toast

Ricotta-Birnen-Toast

21 Bewertungen

Lea, Bibliothekarin


„Eine elegante und unglaublich leckere Vorspeise für jede Cocktailparty!“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1
Baguette
3
Williams Christ Birnen
4 EL
Honig
3 Zweige
Thymian
250 g
Ricotta
1
Zitrone (Abrieb)
Olivenöl zum Bepinseln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1  Baguette
  • 3  Williams Christ Birnen
  • 4 EL Honig
  • 3 Zweige Thymian
  • 250 g Ricotta
  • 1  Zitrone (Abrieb)
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Utensilien

  • Schneidebrett
  • gezacktes Brotmesser
  • Backofen
  • kleine Schüssel
  • Küchenmesser
  • Backpinsel
  • 2 Backbleche
  • Backpapier

Hierzu passt

Sauvignon blanc
Dieser frische, klare Wein passt perfekt zu cremigem Ricotta sowie Zitrus- und Birnenaromen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
271
Eiweiß
8g
Fett
6g
Kohlenhydr.
46g

Schritt 1/7

Backofen auf 200°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
  • 1 Baguette
  • Schneidebrett
  • gezacktes Brotmesser
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Backofen auf 200°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.

Schritt 2/7

Brot von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln. Bei 200°C für ca. 15 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Olivenöl zum Bepinseln
  • Backpinsel

Brot von beiden Seiten mit Olivenöl bepinseln. Bei 200°C für ca. 15 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3/7

Ofentemperatur auf 220°C erhöhen. Birnen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
  • 3 Williams Christ Birnen
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • Küchenmesser
  • Backpapier

Ofentemperatur auf 220°C erhöhen. Birnen schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.

Schritt 4/7

Mit Honig beträufeln und mit Thymian und Salz bestreuen. Im Backofen bei 220°C für ca. 15 Min. backen, bis der Honig karamellisiert und die Birnen duften. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
  • 4 EL Honig
  • 3 Zweige Thymian
  • Salz

Mit Honig beträufeln und mit Thymian und Salz bestreuen. Im Backofen bei 220°C für ca. 15 Min. backen, bis der Honig karamellisiert und die Birnen duften. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 5/7

Den Ricotta mit dem Zitronenabrieb verrühren.
  • 250 Ricotta
  • 1 Zitrone (Abrieb)
  • kleine Schüssel

Den Ricotta mit dem Zitronenabrieb verrühren.

Schritt 6/7

Auf jedes Toast etwas von dem Ricotta geben..

Auf jedes Toast etwas von dem Ricotta geben..

Schritt 7/7

Jedes Toast mit einigen Birnenscheiben belegen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Guten Appetit!
  • Salz und Pfeffer

Jedes Toast mit einigen Birnenscheiben belegen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Guten Appetit!