Quitten-Punsch

Quitten-Punsch

6 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
350 g Quitten
700 ml Wasser
300 g Zucker
Vanilleschote
Zimtstangen
Sternanis
Zitrone
750 ml Prosecco (trocken)
50 ml Cointreau
Eiswürfel zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Schöpfkelle
  • großer Topf mit Deckel
  • große Punschschüssel
  • Messer

Hierzu passt

Panettone
Die italienische Kuchenspezialität passt durch ihren süßen und zitrusartigen Geschmack hervorragend zu den warmen Gewürzen dieses Punsches.

Nährwerte pro Portion

kcal.
276
Eiweiß
1g
Fett
0g
Kohlenhydr.
49g

Schritt 1/3

Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
  • 350 Quitten
  • Schneidebrett
  • Messer

Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
  • 700 ml Wasser
  • 300 Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Sternanis
  • Schöpfkelle
  • großer Topf mit Deckel

Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!
  • 1 Zitrone
  • 200 ml Sirup
  • 750 ml Prosecco
  • 50 ml Cointreau
  • Eiswürfel zum Servieren
  • große Punschschüssel

Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!