Pochierte Eier auf Avocado-Toast

Pochierte Eier auf Avocado-Toast

59 Bewertungen

Mengting, Kitchen Stories


„Avocados enthalten viele gesunde Fette, weswegen sie aus meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken sind.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
2 Scheiben
Roggenbrot
1
Limette
1
Avocado
2
Eier
1 EL
weißer Essig
Salz
Pfeffer
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • 1  Limette
  • 1  Avocado
  • 2  Eier
  • 1 EL weißer Essig
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schaumkelle
  • Kochlöffel
  • Tassen
  • mittlerer Topf
  • Zitruspresse
  • Grillpfanne
  • Messer

Hierzu passt

Morgenstund-Smoothie, 2014
Für ein raffiniertes Frühstück brauchst du nur einen Morgenstund-Smoothie und pochierte Eier auf Avocado-Toast!

Nährwerte pro Portion

kcal.
363
Eiweiß
13g
Fett
20g
Kohlenhydr.
35g

Schritt 1/4

Brot in einer fettfreien Grillpfanne ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite rösten.
  • 2 Scheiben Roggenbrot
  • Grillpfanne

Brot in einer fettfreien Grillpfanne ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite rösten.

Schritt 2/4

Limette entsaften. Kern der Avocado entfernen. Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 Limette
  • 1 Avocado
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zitruspresse
  • Messer

Limette entsaften. Kern der Avocado entfernen. Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

In einem mittleren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren und weißen Essig hinzufügen. Eier in getrennten Tassen aufschlagen. Wasser mit einem Kochlöffel ständig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Dann vorsichtig und nacheinander die Eier in das Wasser gleiten lassen. Eier für 3 – 4 Min. kochen und dann mit einer Schaumkelle behutsam aus dem Wasser nehmen.
  • 2 Eier
  • 1 EL weißer Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schaumkelle
  • Kochlöffel
  • Tassen
  • mittlerer Topf

In einem mittleren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren und weißen Essig hinzufügen. Eier in getrennten Tassen aufschlagen. Wasser mit einem Kochlöffel ständig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Dann vorsichtig und nacheinander die Eier in das Wasser gleiten lassen. Eier für 3 – 4 Min. kochen und dann mit einer Schaumkelle behutsam aus dem Wasser nehmen.

Schritt 4/4

Auf das Brot geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen!

Auf das Brot geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen!