Name: Orientalisches Reis-Curry
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 300 g Putenbrust; 1 EL Ghee; 1 Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch (aufgeteilt); 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 0.25 TL Zimt; 1 EL Honig; 500 ml Wasser; 200 g Basmatireis; 200 ml Joghurt; 0.25 Zitrone (Saft); 15 g Petersilie; Salz; Pfeffer

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Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln und Teil des Knoblauchs fein hacken und zum bratenden Fleisch geben.

Alle trockenen Gewürze dazu geben und vermengen. Dann den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu dem Fleisch Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis dazu und weiterhin ca. 20 Min. garen. Mehr Wasser nachgießen, falls notwendig.

Für die Soße den Joghurt in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Zitronensaft, Knoblauch (gehackt) und reichlich Petersilie (gehackt) dazu.