Orientalisches Reis-Curry

Orientalisches Reis-Curry

9 Bewertungen

emnaa


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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g Putenbrust
1 EL Ghee
Zwiebel
4 Zehen Knoblauch (aufgeteilt)
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
¼ TL Zimt
1 EL Honig
500 ml Wasser
200 g Basmatireis
200 ml Joghurt
¼ Zitrone (Saft)
15 g Petersilie
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
243
Eiweiß
13g
Fett
10g
Kohlenhydr.
25g

Schritt 1/4

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln und Teil des Knoblauchs fein hacken und zum bratenden Fleisch geben.
  • 300 Putenbrust
  • 1 EL Ghee
  • 1 Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messer

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen und das Fleisch darin braun braten. Zwiebeln und Teil des Knoblauchs fein hacken und zum bratenden Fleisch geben.

Schritt 2/4

Alle trockenen Gewürze dazu geben und vermengen. Dann den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • ¼ TL Zimt
  • 1 EL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Alle trockenen Gewürze dazu geben und vermengen. Dann den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/4

Zu dem Fleisch Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis dazu und weiterhin ca. 20 Min. garen. Mehr Wasser nachgießen, falls notwendig.
  • 500 ml Wasser
  • 200 Basmatireis

Zu dem Fleisch Wasser hinzugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Anschließend den Reis dazu und weiterhin ca. 20 Min. garen. Mehr Wasser nachgießen, falls notwendig.

Schritt 4/4

Für die Soße den Joghurt in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Zitronensaft, Knoblauch (gehackt) und reichlich Petersilie (gehackt) dazu.
  • 200 ml Joghurt
  • ¼ Zitrone (Saft)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 15 Petersilie
  • Salz
  • Zitruspresse
  • Schüssel

Für die Soße den Joghurt in eine Schüssel geben. Etwas Salz, Zitronensaft, Knoblauch (gehackt) und reichlich Petersilie (gehackt) dazu.