Ofengemüse mit Forellendip

Ofengemüse mit Forellendip

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„Absolutes Wohlfühlessen mit frischem Gemüse der Saison.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Karotten
2
Pastinaken
1
rote Bete
1
Zitrone (Abrieb und Saft)
4 EL
Olivenöl
100 g
geräuchertes Forellenfilet
2 TL
frischer Meerrettich
100 ml
Kokosmilch
10 g
Schnittlauch (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Servieren

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Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, feine Reibe, Ofen, Schüssel, Messer, Backblech, Zitruspresse

Nährwerte pro Portion

kcal534
Fett40 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/3

    Ofen auf 200°C vorheizen. Karotten und Pastinaken schälen und längs vierteln. Rote Bete schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Gemüse, Zitronenschale und Olivenöl in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 2 Karotten
    • 2 Pastinaken
    • 1 rote Bete
    • 1 Zitrone
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • feine Reibe
    • Ofen
    • Schüssel
    • Messer

    Ofen auf 200°C vorheizen. Karotten und Pastinaken schälen und längs vierteln. Rote Bete schälen, halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Gemüse, Zitronenschale und Olivenöl in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/3

    Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, es sollte nicht übereinander liegen. Bei 200°C für ca. 35 Min. backen.
    • Backblech

    Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, es sollte nicht übereinander liegen. Bei 200°C für ca. 35 Min. backen.

  • Schritte 3/3

    Für den Dip das Forellenfilet in einer Schüssel mit 2 Gabeln auseinanderreißen. Meerrettich fein reiben und in die Schüssel geben. Kokosmilch und etwas Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ofengemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
    • 100 g geräuchertes Forellenfilet
    • 2 TL Meerrettich
    • 1 Zitrone
    • 100 ml Kokosmilch
    • 10 g Schnittlauch
    • Olivenöl zum Servieren
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitruspresse
    • Schüssel

    Für den Dip das Forellenfilet in einer Schüssel mit 2 Gabeln auseinanderreißen. Meerrettich fein reiben und in die Schüssel geben. Kokosmilch und etwas Zitronensaft dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ofengemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Ofengemüse mit Forellendip

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