Mini Apfel-Pies

Mini Apfel-Pies

22 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
350 g Äpfel
115 g Butter (kalt)
175 g Mehl
70 g Zucker (aufgeteilt)
¼ TL Salz
60 ml Wasser (kalt)
2 EL Zitronensaft
¼ TL Zimt
¼ TL Ingwer (gemahlen)
Ei
Mehl zum Bestäuben
Zucker zum Bestreuen

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Frischhaltefolie
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpinsel
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • großer Topf
  • Ausstechform (ca. 11 cm)
  • Messer

Hierzu passt

Heiße Schokolade mit Schlagsahne
Zu den fruchtigen Apfel-Pies passt eine heiße Schokolade einfach perfekt!

Nährwerte pro Portion

kcal.
471
Eiweiß
7g
Fett
26g
Kohlenhydr.
52g

Schritt 1/4

Mehl, einen Teil des Zuckers und Salz in einer großen Rührschüssel verrühren. Kalte Butter in Würfel schneiden und in die Mehlmischung einkneten bis sich große Streusel formen. Nach und nach kaltes Wasser dazugeben und verkneten bis sich ein glatter Teig formt. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
  • 175 Mehl
  • 30 Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 115 Butter
  • 60 ml Wasser
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Frischhaltefolie
  • Messer

Mehl, einen Teil des Zuckers und Salz in einer großen Rührschüssel verrühren. Kalte Butter in Würfel schneiden und in die Mehlmischung einkneten bis sich große Streusel formen. Nach und nach kaltes Wasser dazugeben und verkneten bis sich ein glatter Teig formt. In Frischhaltefolie wickeln und mind. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf geben und Zitronensaft, restlichen Zucker, Zimt und gemahlenen Ingwer dazugeben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5 Min., oder bis die Äpfel weich werden, köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • 350 Äpfel
  • 2 EL Zitronensaft
  • 40 Zucker
  • ¼ TL Zimt
  • ¼ TL Ingwer
  • Sparschäler
  • großer Topf

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Topf geben und Zitronensaft, restlichen Zucker, Zimt und gemahlenen Ingwer dazugeben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 5 Min., oder bis die Äpfel weich werden, köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3/4

Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig aus der Frischhaltefolie wickeln und ebenfalls mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig ca. 0.5-cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform oder einem Messer eine gerade Anzahl Kreise ausstechen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf die Hälfte der Kreise verteilen. Die restlichen Teigkreise darauflegen. Teigränder mit einer Gabel leicht zusammendrücken und die Pies auf das Backblech legen.
  • Mehl zum Bestäuben
  • Backofen
  • Backblech
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Ausstechform

Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig aus der Frischhaltefolie wickeln und ebenfalls mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig ca. 0.5-cm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform oder einem Messer eine gerade Anzahl Kreise ausstechen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf die Hälfte der Kreise verteilen. Die restlichen Teigkreise darauflegen. Teigränder mit einer Gabel leicht zusammendrücken und die Pies auf das Backblech legen.

Schritt 4/4

Ei aufschlagen und verquirlen. Die Pies mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen, oder bis die Pies goldbraun sind. Warm servieren. Guten Appetit!
  • 1 Ei
  • Zucker zum Bestreuen
  • Backpinsel

Ei aufschlagen und verquirlen. Die Pies mit verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Im Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen, oder bis die Pies goldbraun sind. Warm servieren. Guten Appetit!