Mexikanische Taco Cups

Mexikanische Taco Cups

12 Bewertungen
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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
200 g Mexikanische Salatmischung (z. B. Florette Inspiration Mexican Bowl)
12 Maistortillas (klein)
Zwiebel
100 g Pintobohnen aus der Dose
100 g schwarze Bohnen aus der Dose
350 g Rinderhackfleisch
½ TL Chilipulver
½ TL Paprikapulver
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
3 EL Tomatenmark
50 g Fetakäse
Limetten
70 ml Olivenöl
2 TL Chilisauce
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten
saure Sahne zum Servieren

Utensilien

  • Küchensieb
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Muffinform
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal.
174
Eiweiß
7g
Fett
10g
Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/5

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Pintobohnen und schwarze Bohnen abgießen und abspülen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Rinderhackfleisch zugeben und ca. 1 – 2 Min. braten. Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Oregano und Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und für weitere ca. 2 – 3 Min. braten. Bohnen und Tomatenmark unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
  • 1 Zwiebel
  • 100 Pintobohnen aus der Dose
  • 100 schwarze Bohnen aus der Dose
  • 350 Rinderhackfleisch
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL Cayennepfeffer
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten
  • Küchensieb
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Gummispatel
  • Pfanne
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel schälen und fein hacken. Pintobohnen und schwarze Bohnen abgießen und abspülen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Rinderhackfleisch zugeben und ca. 1 – 2 Min. braten. Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Oregano und Zucker zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und für weitere ca. 2 – 3 Min. braten. Bohnen und Tomatenmark unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 2/5

Falls nötig, Maistortillas zu kleinen, runden Fladen zuschneiden, sodass sie in die Muffinform passen. Die runden Maistortillas in der Muffinform so auslegen, dass sich kleine Schalen bilden. Die Hackfleisch-Bohnen-Mischung hineingeben und etwas Fetakäse darüber bröseln. Bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. backen.
  • 12 Maistortillas
  • 50 Fetakäse
  • Muffinform

Falls nötig, Maistortillas zu kleinen, runden Fladen zuschneiden, sodass sie in die Muffinform passen. Die runden Maistortillas in der Muffinform so auslegen, dass sich kleine Schalen bilden. Die Hackfleisch-Bohnen-Mischung hineingeben und etwas Fetakäse darüber bröseln. Bei 180°C für ca. 10 – 12 Min. backen.

Schritt 3/5

Währenddessen Limetten halbieren und den Saft auspressen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Chilisauce verrühren. Mit Salz abschmecken.
  • 2 Limetten
  • 70 ml Olivenöl
  • 2 TL Chilisauce
  • Salz
  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Schneebesen

Währenddessen Limetten halbieren und den Saft auspressen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Chilisauce verrühren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4/5

Mexikanische Salatmischung in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
  • 200 Mexikanische Salatmischung
  • Gummispatel

Mexikanische Salatmischung in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

Schritt 5/5

Muffinform aus dem Backofen nehmen und die Taco Cups mit der Mexikanischen Salatmischung befüllen. Nach Wunsch mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
  • saure Sahne zum Servieren

Muffinform aus dem Backofen nehmen und die Taco Cups mit der Mexikanischen Salatmischung befüllen. Nach Wunsch mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!