Mango-Avocado-Salat

Mango-Avocado-Salat

56 Bewertungen

Hie-suk, Wissensmanager und Foodie


„Einfach, lecker und klappt immer. Mein absoluter Lieblingssalat!“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1
Mango
1
Avocado
½
Gurke
2
Frühlingszwiebeln
½
Chili
¼ Bund
Minze
¼ Bund
Koriander
½
Paprika (rot)
30 g
Cashewnüsse
4 EL
Limettensaft
1 EL
Sesamöl
1 TL
Zucker
1 TL
Sojasoße
1 Prise
Salz
  • 1  Mango
  • 1  Avocado
  • ½  Gurke
  • 2  Frühlingszwiebeln
  • ½  Chili
  • ¼ Bund Minze
  • ¼ Bund Koriander
  • ½  Paprika (rot)
  • 30 g Cashewnüsse
  • 4 EL Limettensaft
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 Prise Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Würfelschneider
  • kleine Schüssel
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Messer

Hierzu passt

Chenin Blanc
Ein halbtrockener Chenin Blanc harmonisiert wunderbar mir Minze und Koriander.

Nährwerte pro Portion

kcal.
383
Eiweiß
6g
Fett
28g
Kohlenhydr.
27g

Schritt 1/3

Mango schälen, vom Fleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Avocado schälen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili fein würfeln. Minze und Koriander grob hacken. Paprika mit dem Würfelschneider zerkleinern.
  • 1 Mango
  • 1 Avocado
  • ½ Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • ½ Chili
  • ¼ Bund Minze
  • ¼ Bund Koriander
  • ½ Paprika
  • Schneidebrett
  • Würfelschneider
  • Messer

Mango schälen, vom Fleisch vom Kern schneiden und in Streifen schneiden. Avocado schälen und entkernen. In mundgerechte Stücke schneiden. Gurke und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chili fein würfeln. Minze und Koriander grob hacken. Paprika mit dem Würfelschneider zerkleinern.

Schritt 2/3

Cashewnüsse bei mittlerer Hitze in einer fettfreien Pfanne für ca. 3 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.
  • 30 Cashewnüsse
  • große Pfanne

Cashewnüsse bei mittlerer Hitze in einer fettfreien Pfanne für ca. 3 - 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind und duften.

Schritt 3/3

Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Limettensaft, Sesamöl, Zucker, Sojasoße und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing zum Salat geben und nochmals vermengen. Guten Appetit!
  • 4 EL Limettensaft
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 Prise Salz
  • kleine Schüssel
  • große Schüssel

Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermischen. Limettensaft, Sesamöl, Zucker, Sojasoße und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Dressing zum Salat geben und nochmals vermengen. Guten Appetit!