Low-Carb-Lasagne

Low-Carb-Lasagne

56 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Rinderhackfleisch
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
150 g getrocknete Tomaten
Zucchini
Lorbeerblatt
120 ml Rotwein
800 g stückige Tomaten (Dose)
250 g Ricotta
200 g Mozzarella (gerieben, aufgeteilt)
3 EL Parmesan (gerieben, aufgeteilt)
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Auflaufform
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Gemischter Salat
Ein knackig-frischer Salat mit einem säuerlichen Dressing ist die perfekte, gesunde Ergänzung zur Lasagne.

Nährwerte pro Portion

kcal.
626
Eiweiß
51g
Fett
38g
Kohlenhydr.
13g

Schritt 1/5

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schälen.
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 150 getrocknete Tomaten
  • 2 Zucchini
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schälen.

Schritt 2/5

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Knoblauch ca. 1 - 2 Min. anschwitzen. Hackfleisch und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten. Mit Rotwein ablöschen und stückige Tomaten dazugeben. Ca. 5 Min. weiterköcheln.
  • 500 Rinderhackfleisch
  • 1 Lorbeerblatt
  • 120 ml Rotwein
  • 800 stückige Tomaten
  • Öl zum Braten
  • großer Topf

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Knoblauch ca. 1 - 2 Min. anschwitzen. Hackfleisch und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten. Mit Rotwein ablöschen und stückige Tomaten dazugeben. Ca. 5 Min. weiterköcheln.

Schritt 3/5

Getrocknete Tomaten in die Sauce geben und unterrühren. Ricotta, etwas Mozzarella und etwas Parmesan in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 250 Ricotta
  • 120 Mozzarella
  • 2 EL Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Rührschüssel

Getrocknete Tomaten in die Sauce geben und unterrühren. Ricotta, etwas Mozzarella und etwas Parmesan in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/5

Backofen auf 200°C vorheizen. Um die Lasagne zu schichten circa ein Drittel der Sauce in der Auflaufform verstreichen. Anschließend ein Drittel der Zucchinistreifen darauf legen und mit einem Drittel der Käsemischung bestreichen. In der gleichen Reihenfolge weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht der Käsemischung zusätzlich mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
  • 80 Mozzarella
  • 1 EL Parmesan
  • Backofen
  • Auflaufform

Backofen auf 200°C vorheizen. Um die Lasagne zu schichten circa ein Drittel der Sauce in der Auflaufform verstreichen. Anschließend ein Drittel der Zucchinistreifen darauf legen und mit einem Drittel der Käsemischung bestreichen. In der gleichen Reihenfolge weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht der Käsemischung zusätzlich mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Schritt 5/5

Im Ofen ca. 30 – 40 Min. bei 200°C backen und warm servieren. Guten Appetit!

Im Ofen ca. 30 – 40 Min. bei 200°C backen und warm servieren. Guten Appetit!