Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

31 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
400 g
Schmelzkäse
2
Lauchstangen
500 g
Rinderhackfleisch
1
Zwiebel
750 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Pflanzenöl
200 g
Crème Fraîche
Zitronenabrieb nach Geschmack
Brot zum Servieren
Salz
Pfeffer
Muskat
  • 400 g Schmelzkäse
  • 2  Lauchstangen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1  Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 200 g Crème Fraîche
  • Zitronenabrieb nach Geschmack
  • Brot zum Servieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Chardonnay
Ein trockener Chardonnay passt wunderbar zu dieser herzhaften Suppe.

Nährwerte pro Portion

kcal.
954
Eiweiß
66g
Fett
71g
Kohlenhydr.
14g

Schritt 1/4

Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.
  • 2 Lauchstangen
  • 1 Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.

Schritt 2/4

Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 500 Rinderhackfleisch
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/4

Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
  • 400 Schmelzkäse
  • 200 Crème Fraîche

Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.

Schritt 4/4

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Zitronenabrieb nach Geschmack
  • Brot zum Servieren

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!