Joghurt-Scones

Joghurt-Scones

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„Ich bereite die Scones gerne am Wochenende zum Frühstück zu. Die Kinder lieben sie, wenn sie frisch, warm und lecker duftend aus dem Ofen kommen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
58⅓ g
Mehl
Päckchen
Backpulver
11⅔ g
Zucker
TL
Salz
15 g
Butter (weich)
22½ ml
Milch
16⅔ g
Naturjoghurt
getrocknete Cranberrys (optional)
Eigelb (optional)
Mehl zum Bestäuben

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Utensilien

große Rührschüssel, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken, Backofen, Becher oder runde Ausstechform, Backblech, Backpapier, kleine Schüssel, Backpinsel

Nährwerte pro Portion

kcal208
Fett8 g
Eiweiß4 g
Kohlenhydr.30 g
  • Schritte 1/3

    • 58⅓ g Mehl
    • Päckchen Backpulver
    • 11⅔ g Zucker
    • TL Salz
    • 15 g Butter (weich)
    • 22½ ml Milch
    • 16⅔ g Naturjoghurt
    • getrocknete Cranberrys (optional)
    • große Rührschüssel
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Knethaken
    • Backofen

    Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel miteinander verrühren. Weiche Butter und Milch hinzugeben und mit den Knethaken eines Mixers zu einem Teig verarbeiten. Den Joghurt hinzugeben. Der Teig wird jetzt klebrig. Es ist besser, ihn nun mit den Händen weiter zu kneten. Wenn du Cranberrys magst, knete sie jetzt mit ein. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen ca. 2 cm dick ausbreiten.

  • Schritte 2/3

    • Becher oder runde Ausstechform
    • Backblech
    • Backpapier

    Mit einem Becher Kreise ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  • Schritte 3/3

    • Eigelb (optional)
    • kleine Schüssel
    • Backpinsel

    Wenn du magst, kannst du die Brötchen nun mit dem Eigelb (mit etwas Wasser verquirlt) bestreichen. Ich mache das nicht, dann bleiben die Scones etwas heller. Bei 180°C (Umluft) ca. 20 - 25 Min. backen.

  • Guten Appetit!

    Joghurt-Scones

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