Italienisches Sandwich mit Parmaschinken

Italienisches Sandwich mit Parmaschinken

23 Bewertungen

Claudia, Bankerin


„Eine rustikale, leckere Parmaschinken-Antipasti-Kombination.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1
Ciabatta
100 g
Parmaschinken
200 g
Antipasti
1 Kugel
Mozzarella
1
Tomate
40 g
Rucola
1 EL
Pesto
2 EL
Olivenöl
  • 1  Ciabatta
  • 100 g Parmaschinken
  • 200 g Antipasti
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1  Tomate
  • 40 g Rucola
  • 1 EL Pesto
  • 2 EL Olivenöl

Utensilien

  • Holzspieße (falls vorhanden)
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • 2 kleine Pfannen
  • Messer

Hierzu passt

Schiava / Vernatsch, 2012
Der leichte italienische Rotwein ist der perfekte Gegenspieler zur rustikalen Serrano-Antipasti-Kombination. Das milde Fruchtaroma sowie der moderate Alkoholgehalt bieten ausreichend Entfaltungsspielraum für die intensiven Aromen des Sandwiches.

Nährwerte pro Portion

kcal.
538
Eiweiß
23g
Fett
26g
Kohlenhydr.
55g

Schritt 1/4

Ciabatta längs aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer heißen Pfanne mit der geölten Schnittfläche nach unten ca. 3 Min. lang rösten.
  • 1 Ciabatta
  • 2 EL Olivenöl
  • kleine Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Ciabatta längs aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer heißen Pfanne mit der geölten Schnittfläche nach unten ca. 3 Min. lang rösten.

Schritt 2/4

In der Zwischenzeit Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Antipasti (z.B. Artischockenherzen, gegrillte Paprika) in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz erhitzen.
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Tomate
  • 200 Antipasti
  • kleine Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Messer

In der Zwischenzeit Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Antipasti (z.B. Artischockenherzen, gegrillte Paprika) in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz erhitzen.

Schritt 3/4

Anschließend das Brot mit Pesto bestreichen und Tomaten- sowie Mozzarellascheiben abwechselnd obenauf legen.
  • 1 EL Pesto

Anschließend das Brot mit Pesto bestreichen und Tomaten- sowie Mozzarellascheiben abwechselnd obenauf legen.

Schritt 4/4

Antipasti, Parmaschinken sowie abschließend Rucola auf das Ciabatta geben. Obere Brothälfte auflegen. Zum Servieren wahlweise mit einem Holzspieß versehen, um den Verzehr zu erleichtern.
  • 100 Parmaschinken
  • 40 Rucola
  • Holzspieße

Antipasti, Parmaschinken sowie abschließend Rucola auf das Ciabatta geben. Obere Brothälfte auflegen. Zum Servieren wahlweise mit einem Holzspieß versehen, um den Verzehr zu erleichtern.