Italienische Power Bowl

Italienische Power Bowl

14 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
1
Blutorange (aufgeteilt)
1 TL
Honig
2 EL
Olivenöl
2 EL
Pistazien
30 g
Radicchio
1 TL
Salz
1 EL
Weißweinessig
1
Ei
120 g
gekochte Perlgraupen oder Dinkel
2 TL
Ricotta
Salz
Pfeffer
  • 1  Blutorange (aufgeteilt)
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Pistazien
  • 30 g Radicchio
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1  Ei
  • 120 g gekochte Perlgraupen oder Dinkel
  • 2 TL Ricotta
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • kleine Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Schöpfkelle
  • mittelgroßer Topf
  • kleine Rührschüssel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
203
Eiweiß
6g
Fett
10g
Kohlenhydr.
23g

Schritt 1/3

Die Hälfte der Blutorange filetieren und beiseite stellen. Die andere Hälfte entsaften. Honig, Olivenöl und Blutorangen-Saft gut verrühren. Zur Seite stellen. Pistazien in einer kleinen Pfanne rösten bis sie ihr Aroma entfalten. Grob hacken. Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 1 Blutorange
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Pistazien
  • 30 Radicchio
  • kleine Pfanne
  • Schneidebrett
  • kleine Rührschüssel
  • Messer

Die Hälfte der Blutorange filetieren und beiseite stellen. Die andere Hälfte entsaften. Honig, Olivenöl und Blutorangen-Saft gut verrühren. Zur Seite stellen. Pistazien in einer kleinen Pfanne rösten bis sie ihr Aroma entfalten. Grob hacken. Radicchio in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/3

In einem mittelgroßen Topf etwas Wasser zum Kochen bringen. Salz und Weißweinessig hinzugeben. Mit Hilfe eines Kochlöffels einen Strudel im Wasser erzeugen. Langsam das Ei in das Zentrum des Strudels geben. Ca. 3 Min. kochen, bis das Eiweiß fest ist.
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 Ei
  • Kochlöffel
  • Schöpfkelle
  • mittelgroßer Topf

In einem mittelgroßen Topf etwas Wasser zum Kochen bringen. Salz und Weißweinessig hinzugeben. Mit Hilfe eines Kochlöffels einen Strudel im Wasser erzeugen. Langsam das Ei in das Zentrum des Strudels geben. Ca. 3 Min. kochen, bis das Eiweiß fest ist.

Schritt 3/3

Gekochte Perlgraupen und Radicchio in einer Servierschüssel anrichten. Blutorangen-Scheiben, gerösteten Pistazien, Ricotta und pochiertes Ei obenauf geben. Mit Vinaigrette beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
  • 120 gekochte Perlgraupen
  • 2 TL Ricotta
  • Salz
  • Pfeffer

Gekochte Perlgraupen und Radicchio in einer Servierschüssel anrichten. Blutorangen-Scheiben, gerösteten Pistazien, Ricotta und pochiertes Ei obenauf geben. Mit Vinaigrette beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!