Indisches Zitronen-Hühnchen Tikka Masala

Name: Indisches Zitronen-Hühnchen Tikka Masala
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 Zehen Knoblauch; 25 g Ingwer; 0.5 Zitrone; 5 g Garam Masala; 150 g Joghurt; 0.75 EL Salz; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 20 g Koriander; 1 Chili; 1 EL Pflanzenöl; 150 g Basmatireis; 250 ml Wasser; 200 g Schlagsahne; 1 Hühnerbrühe-Pulver

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Friederike Klasen

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Hähnchenbrustfilets

2 Zehen

Knoblauch

25 g

Ingwer

Zitrone

5 g

Garam Masala

150 g

Joghurt

¾ EL

Salz

Tomaten

Zwiebel

20 g

Koriander

Chili

1 EL

Pflanzenöl

150 g

Basmatireis

250 ml

Wasser

200 g

Schlagsahne

Hühnerbrühe-Pulver

Utensilien

Zitruspresse, 2 Backöfen, feine Reibe, Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), 2 Stieltöpfe (groß), Kochlöffel, Backblech, Backpapier, Servierplatte

Nährwerte pro Portion

kcal930

Fett24 g

Eiweiß87 g

Kohlenhydr.87 g

Schritte 1/9
- 2 Zehen Knoblauch
- 25 g Ingwer
- ½ Zitrone
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Zitruspresse
- Backofen
- feine Reibe
- Schneidebrett
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer reiben. Zitrone mit der Reibe abreiben und entsaften. Hähnchenbrüste waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 2/9
- 150 g Joghurt
- 2½ g Garam Masala
- Salz
- Schüssel (groß)
In einer großen Schüssel Hähnchen, Joghurt, Ingwer, Hälfte des Knoblauchs, Hälfte des Garam Masalas, Zitronensaft und -abrieb sowie etwas Salz vermengen.
Schritte 3/9
- 2 Tomaten
- 20 g Koriander
- 1 Zwiebel
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Korianderblätter vom Stiel zupfen und Stiele fein hacken.
Schritte 4/9
- 1 Chili
- 1 EL Pflanzenöl
- 2½ g Garam Masala
- Stieltopf (groß)
- Kochlöffel
In einem großen Topf Zwiebel, restlichen Knoblauch, gehackte Chili und Korianderstiele in etwas Pflanzenöl bei hoher Temperatur ca. 1 Min anschwitzen. Dann Tomatenwürfel und restliches Garam Masala hinzugeben und weitere 3 Min. braten.
Schritte 5/9
- Backblech
- Backofen
- Backpapier
Mariniertes Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 180°C goldbraun backen.
Schritte 6/9
- 150 g Basmatireis
- 250 ml Wasser
- Salz
- Stieltopf (groß)
Reis, Wasser und Salz in einen weiteren großen Topf geben. Aufkochen, abdecken, Wärmezufuhr reduzieren und ca. 12 – 14 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar und das Wasser verdampft ist.
Schritte 7/9
- 200 g Schlagsahne
- 1 Hühnerbrühe-Pulver
Sahne und Brühwürfel in die erste Pfanne geben, ca. 1 – 2 Min. aufkochen, Wärmezufuhr reduzieren und weitere 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 8/9
- Servierplatte
Gebackenes Hähnchen in die Pfanne geben und gut vermengen. Reis auf einer Servierplatte anrichten, Zitronen-Hühnchen Tikka Masala obenauf geben und mit Korianderblättern garnieren.
Schritte 9/9
Das Kochhaus wünscht Ihnen einen guten Appetit!
Guten Appetit!