Hausgemachtes Wildgewürz

Hausgemachtes Wildgewürz

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
Kardamomkapseln
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL weiße Pfefferkörner
1 EL Wacholderbeeren
1 EL Senfkörner
Piment
2 Zweige Thymian
Lorbeerblätter
1 EL brauner Zucker

Utensilien

  • luftdichtes Gefäß
  • Zerkleinerer
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
25
Eiweiß
1g
Fett
1g
Kohlenhydr.
5g

Schritt 1/2

  • 5 Kardamomkapseln
  • 1 EL schwarze Pfefferkörner
  • 1 EL weiße Pfefferkörner
  • 1 EL Wacholderbeeren
  • 1 EL Senfkörner
  • 5 Piment
  • Pfanne

Schale von Kardamomkapseln entfernen und mit schwarzen und weißen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfkörnern und Piment in eine Pfanne geben. Für ca. 5 Min. anrösten, oder bis Röstaroma entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/2

  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL brauner Zucker
  • luftdichtes Gefäß
  • Zerkleinerer

Blätter der Thymianzweige, Lorbeerblätter, braunen Zucker und geröstete Gewürze in einen Zerkleinerer geben. Zu Pulver mixen, in ein luftdichtes Gefäß füllen und an einem dunklen, kühlen Ort lagern. Guten Appetit!