Hausgemachtes Wildgewürz

Name: Hausgemachtes Wildgewürz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 5 Kardamomkapseln; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Wacholderbeeren; 1 EL Senfsaat; 1 EL weiße Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 2 Zweige Thymian; 1 EL brauner Zucker

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Kardamomkapseln

2 EL

schwarze Pfefferkörner

2 EL

Wacholderbeeren

2 EL

Senfsaat

2 EL

weiße Pfefferkörner

Lorbeerblätter

4 Zweige

Thymian

2 EL

brauner Zucker

Utensilien

Pfanne, Zerkleinerer, luftdichter Behälter

Nährwerte pro Portion

kcal25

Fett1 g

Eiweiß1 g

Kohlenhydr.5 g

Schritte 1/2
- 10 Kardamomkapseln
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 2 EL Wacholderbeeren
- 2 EL Senfsaat
- 2 EL weiße Pfefferkörner
- Pfanne
Schale von Kardamomkapseln entfernen und mit schwarzen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfsaat und weißen Pfefferkörnern in eine Pfanne geben. Ca. 5 Min. anrösten, oder bis Röstaroma entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Schritte 2/2
- 4 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Thymian
- 2 EL brauner Zucker
- Zerkleinerer
- luftdichter Behälter
Lorbeerblätter, Blätter von Thymianzweigen, braunen Zucker und abgekühlte Gewürze aus der Pfanne in einen Zerkleinerer geben. Fein mahlen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!
Guten Appetit!