Hausgemachtes Selleriepüree

Schritte 1/3

• 166⅔ g Knollensellerie
• ⅓ Zwiebel

• Schneidebrett
• Schüssel
• Messer

Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.

Schritte 2/3

• 16⅔ g Butter
• 33⅓ ml Weißwein
• 50 ml Wasser
• Salz

• Kochlöffel
• Topf

Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.

Schritte 3/3

• 50 ml Schlagsahne
• Sellerie zum Servieren

• Stabmixer

Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!