Hausgemachtes Selleriepüree

Hausgemachtes Selleriepüree

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Knollensellerie
Zwiebel
50 g Butter
100 ml Weißwein
150 ml Wasser
150 ml Schlagsahne
Salz
Sellerie zum Servieren

Utensilien

  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Schüssel
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
166
Eiweiß
2g
Fett
15g
Kohlenhydr.
3g

Schritt 1/3

  • 500 Knollensellerie
  • 1 Zwiebel
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer

Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.

Schritt 2/3

  • 50 Butter
  • 100 ml Weißwein
  • 150 ml Wasser
  • Salz
  • Kochlöffel
  • Topf

Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.

Schritt 3/3

  • 150 ml Schlagsahne
  • Sellerie zum Servieren
  • Stabmixer

Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!