Hausgemachter Pizzateig

Hausgemachter Pizzateig

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
230 ml 
Wasser (warm)
1 TL 
Zucker
7 g 
Hefe
300 g 
Mehl
1 TL 
Salz
2½ EL 
Olivenöl
Mehl zum Bestäuben
  • 230 ml Wasser (warm)
  • 1 TL Zucker
  • 7 g Hefe
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2½ EL Olivenöl
  • Mehl zum Bestäuben

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Handrührgerät mit Knethaken

Nährwerte pro Portion

kcal.
721
Eiweiß
16g
Fett
20g
Kohlenhydr.
117g

Schritt 1/3

  • 230 ml Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 7 Hefe
  • Schüssel

Zucker und Hefe in warmem Wasser auflösen und für ca. 15 Min. ruhen lassen.

Schritt 2/3

  • 300 Mehl
  • 1 TL Salz
  •  EL Olivenöl
  • Frischhaltefolie
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Schüssel

Die Hefe-Mischung mit Mehl, Salz und Olivenöl vermengen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Je nach Jahreszeit und Luftfeuchtigkeit wirst du vielleicht etwas mehr Wasser oder mehr Mehl hinzugeben wollen, damit dein Teig die gewünschte Konsistenz aufweist. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 90 Min. ruhen lassen, bzw. bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Schritt 3/3

  • Mehl zum Bestäuben
  • Backblech

Teig herunterdrücken und in zwei Hälften teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und in die gewünschte Pizza-Form bringen. Auf ein Backblech oder Pizzastein geben und nochmals 90 Min. ruhen lassen. Mit Zutaten nach Wahl belegen, backen und genießen!