Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

43 Bewertungen

Melody, Fernsehproduzentin


„Dieser Burger hat alles was ein perfekter Burger braucht: ein knackiges Äußeres, Geschmacksexplosionen und außergewöhnliche innere Werte.“

Aufwand

Mittel 👍
50
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g
Halloumi
1
Zwiebeln (rot)
½
Zucchini
½
Auberginen
175 ml
Pflanzenöl
1 TL
Currypulver
100 g
Senf
30 g
Zucker
10 g
Honig
4
Burger Brötchen
4 Blätter
Radicchio
2 Zweige
Minze
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Anbraten
  • 500 g Halloumi
  • 1  Zwiebeln (rot)
  • ½  Zucchini
  • ½  Auberginen
  • 175 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 100 g Senf
  • 30 g Zucker
  • 10 g Honig
  • 4  Burger Brötchen
  • 4 Blätter Radicchio
  • 2 Zweige Minze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Brotmesser
  • Schneidebrett
  • Pfannenwender
  • Backofen
  • Zange
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
  • Backblech
  • Backpinsel
  • große Schüssel
  • Backpapier
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneebesen

Hierzu passt

Finca La Emperatriz Rioja Reserva 2012
Die anregenden Fruchtnoten von schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren verbinden sich harmonisch mit den Holznoten der Fasslagerung. Die gute Struktur und die exotische Kräuterwürze passen hervorragend zum aromenintensiven Halloumi-Burger.

Nährwerte pro Portion

kcal.
751
Eiweiß
59g
Fett
43g
Kohlenhydr.
47g

Schritt 1/9

Zwiebel in Ringe schneiden. Halloumi, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.
  • 1 Zwiebeln (rot)
  • 500 Halloumi
  • ½ Zucchini
  • ½ Aubergine
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebel in Ringe schneiden. Halloumi, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.

Schritt 2/9

Einen Teil Pflanzenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Sicher verschließen und schütteln um alles zu vermischen. Halloumischeiben hinzugeben. In den Kühlschrank legen und für ca. 30 – 60 Min. marinieren.
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel

Einen Teil Pflanzenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Sicher verschließen und schütteln um alles zu vermischen. Halloumischeiben hinzugeben. In den Kühlschrank legen und für ca. 30 – 60 Min. marinieren.

Schritt 3/9

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 – 5 Min. anbraten, bis diese leicht geröstet und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zange
  • Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 – 5 Min. anbraten, bis diese leicht geröstet und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/9

In der gleichen Pfanne ebenfalls Zucchinischeiben für ca. 2 – 3 Min. auf jeder Seite anbraten, bis diese goldbraun und weich sind. Nach Bedarf Öl hinzugeben. Zur Seite stellen.
  • Pflanzenöl zum Anbraten

In der gleichen Pfanne ebenfalls Zucchinischeiben für ca. 2 – 3 Min. auf jeder Seite anbraten, bis diese goldbraun und weich sind. Nach Bedarf Öl hinzugeben. Zur Seite stellen.

Schritt 5/9

Backofen auf 200°C vorheizen. Senf, Zucker und Honig in einer großen Schüssel vermischen.
  • 100 Senf
  • 30 Zucker
  • 10 Honig
  • Backofen
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Backofen auf 200°C vorheizen. Senf, Zucker und Honig in einer großen Schüssel vermischen.

Schritt 6/9

Während konstantem Aufschlagens, langsam das übrige Pflanzenöl in einem dünnen aber stetigem Strahl hinzugeben. Umrühren bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 125 ml Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Während konstantem Aufschlagens, langsam das übrige Pflanzenöl in einem dünnen aber stetigem Strahl hinzugeben. Umrühren bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/9

Burger Brötchen halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 4 – 6 Min. rösten.
  • 4 Burger Brötchen
  • Brotmesser
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Burger Brötchen halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 4 – 6 Min. rösten.

Schritt 8/9

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Halloumi für ca. 2 – 3 Min. pro Seite braten bis er leicht gebräunt ist.
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Pfannenwender
  • Pfanne

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Halloumi für ca. 2 – 3 Min. pro Seite braten bis er leicht gebräunt ist.

Schritt 9/9

Jedes Burgerbrötchen mit Honig-Senf-Soße bestreichen. Radicchio auf der unteren Hälfte platzieren sowie Käse, Zucchini, Aubergine und Zwiebelringe obenauf geben. Minzblätter abzupfen und auf das Gemüse geben. Mit mehr Soße beträufeln und mit der oberen Burgerbrötchenhälfte abschließen. Mit selbstgemachten Pommes genießen!
  • 4 Blätter Radicchio
  • 2 Zweige Minze
  • Schneidebrett
  • Backpinsel

Jedes Burgerbrötchen mit Honig-Senf-Soße bestreichen. Radicchio auf der unteren Hälfte platzieren sowie Käse, Zucchini, Aubergine und Zwiebelringe obenauf geben. Minzblätter abzupfen und auf das Gemüse geben. Mit mehr Soße beträufeln und mit der oberen Burgerbrötchenhälfte abschließen. Mit selbstgemachten Pommes genießen!