Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Basmatireis und Kokosmilch-Soja-Soße

Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Basmatireis und Kokosmilch-Soja-Soße

18 Bewertungen

HelloFresh


„Wöchentlich inspirierende Rezepte mit frischen, regionalen Zutaten? Das findest du in unseren Kochboxen! Mit dem Gutscheincode KITCHEN20HF bekommst du einen 20€ Gutschein auf deine erste Bestellung. Probiere es selbst!“

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g
Hähnchenbrust
300 g
Reis
530 ml
Wasser
500 ml
Kokosmilch
2
rote Zwiebeln
4
Frühlingszwiebeln
2
Zucchini
1½ EL
Olivenöl
½ TL
Salz
¼ Zehe
Knoblauch
60 ml
Sojasoße
1 TL
Zucker
40 g
Sesamkörner
Pfeffer
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 300 g Reis
  • 530 ml Wasser
  • 500 ml Kokosmilch
  • 2  rote Zwiebeln
  • 4  Frühlingszwiebeln
  • 2  Zucchini
  • 1½ EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ¼ Zehe Knoblauch
  • 60 ml Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 40 g Sesamkörner
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Backblech
  • kleiner Topf
  • Holzspieße
  • Backpapier
  • Messer

Hierzu passt

Chardonnay
Ein fruchtiger kalifornischer Chardonnay harmoniert wunderbar mit der cremigen Kokosmilchsoße und dem Basmati-Reis.

Nährwerte pro Portion

kcal.
590
Eiweiß
33g
Fett
14g
Kohlenhydr.
92g

Schritt 1/4

Zwiebeln schälen und halbieren. Zwiebelhälften anschließend vierteln. Frühlingszwiebeln der Breite nach in Stücke schneiden. Zucchini in Medaillons schneiden. Zucchini und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Messer

Zwiebeln schälen und halbieren. Zwiebelhälften anschließend vierteln. Frühlingszwiebeln der Breite nach in Stücke schneiden. Zucchini in Medaillons schneiden. Zucchini und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2/4

Reis, Wasser und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei niedriger Stufe ca. 10 Min. kochen. Vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 300 Reis
  • 530 ml Wasser
  • ½ TL Salz
  • 300 Hähnchenbrust
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer

Reis, Wasser und Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei niedriger Stufe ca. 10 Min. kochen. Vom Herd nehmen und abgedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen. Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3/4

Backofen auf 200°C vorheizen. Hühnchen, Zucchini und rote Zwiebel abwechselnd aufspießen. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spieße ca. 2 – 3 Min. pro Seite anbraten. Anschließend Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 – 12 Min. backen.
  • 300 Hähnchenbrust
  • Schneidebrett
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Hühnchen, Zucchini und rote Zwiebel abwechselnd aufspießen. Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Spieße ca. 2 – 3 Min. pro Seite anbraten. Anschließend Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 – 12 Min. backen.

Schritt 4/4

Knoblauch fein hacken. Anschließend Knoblauch, Kokosmilch, Sojasoße und Zucker in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Währenddessen in einer Pfanne Sesamkörner bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind und aromatisch duften. Reis mit einer Gabel auflockern, auf einen Teller geben, Spieße obenauf legen und mit Kokosmilchsoße beträufeln. Guten Appetit!
  • ¼ Zehe Knoblauch
  • 500 ml Kokosmilch
  • 60 ml Sojasoße
  • 1 TL Zucker
  • 40 Sesamkörner
  • Backofen
  • Backblech
  • Holzspieße
  • Backpapier

Knoblauch fein hacken. Anschließend Knoblauch, Kokosmilch, Sojasoße und Zucker in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Währenddessen in einer Pfanne Sesamkörner bei mittlerer Hitze 1 – 2 Min. ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind und aromatisch duften. Reis mit einer Gabel auflockern, auf einen Teller geben, Spieße obenauf legen und mit Kokosmilchsoße beträufeln. Guten Appetit!