Grüner Salat mit Avocadodressing

Grüner Salat mit Avocadodressing

12 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Avocado (aufgeteilt)
Limette (Saft)
10 g Koriander
1 TL Agavendicksaft
50 ml Wasser
50 g Spinat
½ Gurke
200 g Brokkoli
100 g Erbsen
Salz
Pfeffer
Basilikum zum Servieren
gehackte Pistazien zum Servieren

Utensilien

  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • großer Messbecher
  • Zitruspresse
  • Topf
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
353
Eiweiß
10g
Fett
26g
Kohlenhydr.
20g

Schritt 1/3

Die Hälfte der Avocados schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch der Avocado, Limettensaft, Koriander, Agavendicksaft und Wasser in einen Messbecher geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem cremigen Dressing vermengen. Beiseitestellen.
  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 10 Koriander
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 50 ml Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
  • Stabmixer
  • Schneidebrett
  • großer Messbecher
  • Zitruspresse
  • Messer

Die Hälfte der Avocados schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch der Avocado, Limettensaft, Koriander, Agavendicksaft und Wasser in einen Messbecher geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem cremigen Dressing vermengen. Beiseitestellen.

Schritt 2/3

Spinat waschen und putzen. Gurke in Scheiben schneiden. Restliche Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Brokkoliröschen ca. 7 Min. darin kochen, bis sie noch einen leichten Biss haben. Aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen. Erbsen in das köchelnde Wasser geben und ca. 3 Min. garen. Anschließend abgießen.
  • 50 Spinat
  • ½ Gurke
  • 1 Avocado
  • 200 Brokkoli
  • 100 Erbsen
  • Salz
  • Topf

Spinat waschen und putzen. Gurke in Scheiben schneiden. Restliche Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Brokkoliröschen ca. 7 Min. darin kochen, bis sie noch einen leichten Biss haben. Aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen. Erbsen in das köchelnde Wasser geben und ca. 3 Min. garen. Anschließend abgießen.

Schritt 3/3

Spinat, Brokkoli, Gurke, Erbsen und Avocado auf Servierschüsseln aufteilen. Mit Basilikum und gehackten Pistazien servieren. Mit Avocadodressing beträufeln. Guten Appetit!
  • Basilikum zum Servieren
  • gehackte Pistazien zum Servieren

Spinat, Brokkoli, Gurke, Erbsen und Avocado auf Servierschüsseln aufteilen. Mit Basilikum und gehackten Pistazien servieren. Mit Avocadodressing beträufeln. Guten Appetit!