Glutenfreie Erdnussbutter-Schoko Kekse

Glutenfreie Erdnussbutter-Schoko Kekse

13 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-24+
250 g
Erdnussbutter
110 g
brauner Zucker
50 g
Zucker
1
Ei
1 TL
Vanilleextrakt
1 TL
Natron
¼ TL
Salz
175 g
Schokoladentropfen (Zartbitter)
Meersalz (falls vorhanden)
  • 250 g Erdnussbutter
  • 110 g brauner Zucker
  • 50 g Zucker
  • 1  Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 175 g Schokoladentropfen (Zartbitter)
  • Meersalz (falls vorhanden)

Utensilien

  • große Rührschüssel
  • Backofen
  • Backblech
  • Kuchengitter
  • Gummispatel
  • Backpapier

Hierzu passt

Espresso
Der volle und reichhaltige Geschmack eines Espresso gleicht die Süße des Kekses wieder aus.

Nährwerte pro Portion

kcal.
140
Eiweiß
4g
Fett
8g
Kohlenhydr.
15g

Schritt 1/4

Backofen auf 160°C vorheizen. Erdnussbutter, braunen und weißen Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Schokoladentropfen untermischen.
  • 250 Erdnussbutter
  • 110 brauner Zucker
  • 50 Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 175 Schokoladentropfen
  • große Rührschüssel
  • Backofen
  • Gummispatel

Backofen auf 160°C vorheizen. Erdnussbutter, braunen und weißen Zucker, Ei, Vanilleextrakt, Natron und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Schokoladentropfen untermischen.

Schritt 2/4

Teig zu Kugeln formen und diese mit je ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gab leicht flach drücken. Falls gewünscht mit Meersalz bestreuen.
  • Meersalz
  • Backblech
  • Backpapier

Teig zu Kugeln formen und diese mit je ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Gab leicht flach drücken. Falls gewünscht mit Meersalz bestreuen.

Schritt 3/4

Kekse bei 160°C ca. 15 Min. backen, oder bis die Rändern knusprig werden. Ca. 2 Min. auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!
  • Backofen
  • Kuchengitter

Kekse bei 160°C ca. 15 Min. backen, oder bis die Rändern knusprig werden. Ca. 2 Min. auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!

Schritt 4/4

Küchentipp: Wenn gewünscht, können die Schokoladen-Drops auch weggelassen werden. Dann ergibt das Rezept ca. 20 Kekse.