Gespickter Blumenkohl mit Joghurt-Dip

Schritte 1/5

• 1 Blumenkohl
• Salz

• großer Topf

Blumenkohl im Ganzen in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und den Blumenkohl für ca. 5 - 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.

Schritte 2/5

• 150 g Bauchspeck
• 1 rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Zehe Knoblauch
• 20 g Petersilie

• Schneidebrett
• Ofen
• Küchenmesser

Ofen auf 200°C vorheizen. Bauchspeck, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Petersilie fein hacken.

Schritte 3/5

• Auflaufform

Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Die Zwischenräume der Röschen mit Bauchspeck und roter Zwiebel spicken.

Schritte 4/5

• Ofen

Mit den Frühlingszwiebelstücken die übrigen Lücken füllen und anschließend mit Knoblauch bestreuen. Im Ofen für ca. 25 Min. bei 200°C goldbraun backen. Der Blumenkohl ist fertig, wenn er sich beim Einstechen mit einem Messer leicht lösen lässt.

Schritte 5/5

• Joghurt
• Salz
• Pfeffer

• kleine Schüssel

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Blumenkohl zusammen mit dem Joghurt-Dip servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!