Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons

60 Bewertungen

Euriel, Apotheker


„Die Champignons harmonieren perfekt mit dem Geschmack des Schafskäses. Wer es würziger mag, verwendet stattdessen Ziegenkäse.“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g
Champignons
2
Frühlingszwiebeln
1
Schalotte
150 g
Schafskäse
½ TL
Paprikapulver
1 Prise
Chiliflocken
½ EL
Pflanzenöl
150 g
Spinat
½ TL
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
  • 500 g Champignons
  • 2  Frühlingszwiebeln
  • 1  Schalotte
  • 150 g Schafskäse
  • ½ TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
  • ½ EL Pflanzenöl
  • 150 g Spinat
  • ½ TL Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • ofenfeste Pfanne
  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Backofen
  • feine Reibe
  • kleine Schüssel
  • Löffel

Hierzu passt

Godello, Galicien
Ein trockener Weißwein aus Spanien mit moderatem Alkoholgehalt und erfrischender Säure.

Nährwerte pro Portion

kcal.
313
Eiweiß
25g
Fett
21g
Kohlenhydr.
5g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Schalotten fein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 1 Schalotte
  • 150 Schafskäse
  • ½ TL Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
  • ½ EL Pflanzenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • kleine Schüssel
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Schalotten fein würfeln und Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Schafskäse, Paprikapulver, Chiliflocken, Pflanzenöl und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/4

Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte ca. 1 – 2 Min. dünsten. Anschließend Spinat hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen, bis er zusammengefallen ist. Muskatnuss in die Pfanne reiben und sorgfältig umrühren. Pfanne vom herd nehmen.
  • 150 Spinat
  • ½ TL Muskatnuss
  • Pflanzenöl
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • feine Reibe

Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Schalotte ca. 1 – 2 Min. dünsten. Anschließend Spinat hinzugeben und ca. 1 – 2 Min. kochen, bis er zusammengefallen ist. Muskatnuss in die Pfanne reiben und sorgfältig umrühren. Pfanne vom herd nehmen.

Schritt 3/4

Vorsichtig die Pilzstiele von den Pilzhüten trennen. Anschließend das Innere des Huts mit einem Löffel entfernen, um Platz für die Käse- und Spinatmischung zu schaffen.
  • 500 Champignons
  • Löffel

Vorsichtig die Pilzstiele von den Pilzhüten trennen. Anschließend das Innere des Huts mit einem Löffel entfernen, um Platz für die Käse- und Spinatmischung zu schaffen.

Schritt 4/4

Pilzhüte mit Spinat- bzw. Käsemischung füllen und in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 – 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Guten Appetit!
  • Backofen
  • ofenfeste Bratpfanne

Pilzhüte mit Spinat- bzw. Käsemischung füllen und in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12 – 15 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Guten Appetit!