Gebratene Nudeln mit Schweinefilet

Gebratene Nudeln mit Schweinefilet

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
300 g
Eiernudeln
250 g
Schweinefilet
4
Frühlingszwiebeln
5 EL
helle Sojasoße (aufgeteilt)
1 EL
Maisstärke
1 EL
Reiswein
3 EL
Pflanzenöl (aufgeteilt)
5 EL
dunkle Sojasoße
2 TL
Zucker
2 TL
Sesamöl
80 g
Sojasprossen
Pfeffer
Frühlingszwiebeln zum Servieren
  • 300 g Eiernudeln
  • 250 g Schweinefilet
  • 4  Frühlingszwiebeln
  • 5 EL helle Sojasoße (aufgeteilt)
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 EL Reiswein
  • 3 EL Pflanzenöl (aufgeteilt)
  • 5 EL dunkle Sojasoße
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Sesamöl
  • 80 g Sojasprossen
  • Pfeffer
  • Frühlingszwiebeln zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Pfanne
  • Abtropfsieb
  • große Rührschüssel
  • kleine Schüssel
  • großer Topf
  • Messer

Hierzu passt

Wassermelonen-Ingwer-Drink
Das leichte und erfrischende Getränk passt wunderbar zu diesem Nonplusultra in Sachen Comfortfood. Scharfer Ingwer und frischer Limettensaft sind die beste Kombination, um dich aus dem Foodkoma zurückzuholen.

Nährwerte pro Portion

kcal.
512
Eiweiß
30g
Fett
15g
Kohlenhydr.
63g

Schritt 1/4

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Einen Teil der hellen Sojasoße, Reiswein und etwas Pflanzenöl in einer großen Rührschüssel verrühren. Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden und in der Marinade wenden. Ca. 15 Min. marinieren lassen.
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL helle Sojasoße
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 EL Reiswein
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 250 Schweinefilet
  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Messer

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Einen Teil der hellen Sojasoße, Reiswein und etwas Pflanzenöl in einer großen Rührschüssel verrühren. Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden und in der Marinade wenden. Ca. 15 Min. marinieren lassen.

Schritt 2/4

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Eiernudeln dazugeben und ca. 6 - 8 Min. kochen, oder bis die Nudeln al dente sind. Abgießen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser beiseitestellen.
  • 300 Eiernudeln
  • Abtropfsieb
  • großer Topf

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Eiernudeln dazugeben und ca. 6 - 8 Min. kochen, oder bis die Nudeln al dente sind. Abgießen und in einer Schüssel mit kaltem Wasser beiseitestellen.

Schritt 3/4

Für die Soße die restliche helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Zucker und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
  • 4 EL helle Sojasoße
  • 5 EL dunkle Sojasoße
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Sesamöl
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel

Für die Soße die restliche helle Sojasoße, dunkle Sojasoße, Zucker und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.

Schritt 4/4

Restliches Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinefilet dazugeben und ca. 3 Min. braten. Gekochte Eiernudeln und Soße hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 2 Min. weiter braten und die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazuzugeben und gut vermengen. Mit weiteren Frühlingszwiebeln anrichten. Guten Appetit!
  • 2 tbsp Pflanzenöl
  • 80 Sojasprossen
  • Frühlingszwiebeln zum Servieren
  • große Pfanne

Restliches Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Schweinefilet dazugeben und ca. 3 Min. braten. Gekochte Eiernudeln und Soße hinzufügen und alles gut vermengen. Ca. 2 Min. weiter braten und die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren. Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazuzugeben und gut vermengen. Mit weiteren Frühlingszwiebeln anrichten. Guten Appetit!