Gebackene Gnocchi mit Cherrytomaten

Gebackene Gnocchi mit Cherrytomaten

31 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
40
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
500 g Gnocchi
400 g Cherrytomaten
2 Zehen Knoblauch
3 TL Honig
2 EL Butter
100 g Mozzarella
10 g Basilikumblätter
60 g Parmesan
Butter zum Einfetten
Öl zum Backen
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Auflaufform
  • Ofen
  • Pfanne
  • Messer
  • Reibe

Hierzu passt

Barolo
Ein vollmundiger, trockener Rotwein mit hohem Tanningehalt und kraftvollen Aromen aus Trüffel, Lakritz, Harz und Weihrauch ergänzt dieses italienische Gericht wunderbar.

Nährwerte pro Portion

kcal.
556
Eiweiß
20g
Fett
23g
Kohlenhydr.
66g

Schritt 1/3

Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Cherrytomaten waschen und mit der Schnittfläche nach oben darin verteilen. Den Knoblauch schälen, Zehen halbieren und ebenfalls hinzufügen. Mit genügend Salz und Pfeffer würzen, zuletzt mit Honig und ein wenig Öl beträufeln. Im Backofen bei 190°C Oberhitze für ca. 30 Min. backen.
  • 400 Cherrytomaten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 TL Honig
  • Butter zum Einfetten
  • Öl zum Backen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Auflaufform
  • Ofen
  • Messer

Auflaufform mit etwas Butter einfetten, die Cherrytomaten waschen und mit der Schnittfläche nach oben darin verteilen. Den Knoblauch schälen, Zehen halbieren und ebenfalls hinzufügen. Mit genügend Salz und Pfeffer würzen, zuletzt mit Honig und ein wenig Öl beträufeln. Im Backofen bei 190°C Oberhitze für ca. 30 Min. backen.

Schritt 2/3

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht gold sind.
  • 2 EL Butter
  • 500 Gnocchi
  • Kochlöffel
  • Pfanne

In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht gold sind.

Schritt 3/3

Die angebratenen Gnocchi in die Auflaufform zu den Tomaten geben, Mozzarella in kleine Stücke reißen und ebenfalls hinzufügen. Alles gut verrühren und gleichmäßig in der Form verteilen. Basilikumblätter darauf verteilen und Parmesan darüber reiben. Bei 190°C Oberhitze noch einmal für ca. 10 Min. backen.
  • 100 Mozzarella
  • 10 Basilikumblätter
  • 60 Parmesan
  • Reibe

Die angebratenen Gnocchi in die Auflaufform zu den Tomaten geben, Mozzarella in kleine Stücke reißen und ebenfalls hinzufügen. Alles gut verrühren und gleichmäßig in der Form verteilen. Basilikumblätter darauf verteilen und Parmesan darüber reiben. Bei 190°C Oberhitze noch einmal für ca. 10 Min. backen.