Fruchtiger Zebra-Käsekuchen

Fruchtiger Zebra-Käsekuchen

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Julia


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Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
60
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-16+
200 g 
Mehl
1½ TL 
Backpulver
225 g 
Zucker (aufgeteilt)
1½ TL 
Vanillezucker
¼ TL 
Salz
5  
Eier (aufgeteilt)
75 g 
weiche Butter
500 g 
Quark
250 g 
Creme fraîche
1 Päckchen 
Vanillepuddingpulver
1 Päckchen 
Schokoladenpuddingpulver
2 EL 
Aprikosenmarmelade
820 g 
Pfirsiche (Dose)
Butter zum Einfetten
  • 200 g Mehl
  • 1½ TL Backpulver
  • 225 g Zucker (aufgeteilt)
  • 1½ TL Vanillezucker
  • ¼ TL Salz
  • 5  Eier (aufgeteilt)
  • 75 g weiche Butter
  • 500 g Quark
  • 250 g Creme fraîche
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 820 g Pfirsiche (Dose)
  • Butter zum Einfetten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • 2 Schüsseln
  • Backofen
  • Sieb
  • Handrührgerät mit Knethaken und Rührbesen
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Springform (26 cm)
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
284
Eiweiß
9g
Fett
10g
Kohlenhydr.
38g

Schritt 1/5

  • Butter zum Einfetten
  • 200 Mehl
  •  TL Backpulver
  • 75 Zucker
  •  TL Vanillezucker
  • ¼ TL Salz
  • 1 Ei
  • 75 weiche Butter
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Knethaken
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Springform (26 cm)

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand der Form einfetten. Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen. Teil des Zuckers, Vanillezucker, Salz, Teil der Eier und die weiche Butter hinzufügen und mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teiges ausrollen, auf den Springformboden legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Dann für ca. 10 – 12 Min. im unteren Drittel des Ofens vorbacken.

Schritt 2/5

Die Backform abkühlen lassen. Den Backofen inzwischen auf 180°C runterdrehen. Den übrigen Teig zu einer langen Rolle formen. Die Rolle als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein 3 cm hoher Rand entsteht.

Schritt 3/5

  • 500 Quark
  • 250 Creme fraîche
  • 150 Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schüssel

Quark, Creme fraîche, restlichen Zucker und Eier zu einer glatten Masse vermischen. Diese halbieren und in separate Schüsseln geben. Unter eine Hälfte das Vanillepuddingpulver, unter die andere Hälfte das Schokopuddingpulver rühren. Abwechselnd vier Esslöffel helle, dann vier Esslöffel dunkle Quarkmasse direkt übereinander auf den Boden geben, bis die Masse aufgebraucht ist.

Schritt 4/5

Springform ins untere Drittel des Backofens schieben und bei 180°C ca. 50 – 60 Min. backen. Danach den Kuchen ca. 10 Min. in der Form lassen, dann lösen und erkalten lassen.

Springform ins untere Drittel des Backofens schieben und bei 180°C ca. 50 – 60 Min. backen. Danach den Kuchen ca. 10 Min. in der Form lassen, dann lösen und erkalten lassen.

Schritt 5/5

Der Kuchen kann mit oder ohne Früchten serviert werden. Die Auswahl der Früchte ist nach Belieben. Die Marmelade auf den Kuchen streichen und mit den abgetropften, in Scheiben geschnittenen Früchten belegen. Guten Appetit!
  • 2 EL Aprikosenmarmelade
  • 820 Pfirsiche (Dose)
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Messer

Der Kuchen kann mit oder ohne Früchten serviert werden. Die Auswahl der Früchte ist nach Belieben. Die Marmelade auf den Kuchen streichen und mit den abgetropften, in Scheiben geschnittenen Früchten belegen. Guten Appetit!