Fruchtiger Mango-Minz-Wrap

Fruchtiger Mango-Minz-Wrap

17 Bewertungen

Andy, Student und Sportler


„Schmeckt super nach einer Sportsession oder einem langem Unitag.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
2
Weizen Tortilla Wraps
1
Mango
1
Karotte
1
Salatherz (z.B. Römersalat)
100 g
Kaiserschoten
1
Frühlingszwiebel
1 Stange
Sellerie
1
Paprika (rot)
¼ Bund
Minze
¼ Bund
Petersilie
100 ml
Sojajoghurt
2 TL
Limettensaft
½ TL
Chilipulver
½ TL
Zucker
Salz
Pfeffer
  • 2  Weizen Tortilla Wraps
  • 1  Mango
  • 1  Karotte
  • 1  Salatherz (z.B. Römersalat)
  • 100 g Kaiserschoten
  • 1  Frühlingszwiebel
  • 1 Stange Sellerie
  • 1  Paprika (rot)
  • ¼ Bund Minze
  • ¼ Bund Petersilie
  • 100 ml Sojajoghurt
  • 2 TL Limettensaft
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • kleine Schüssel
  • Messer

Hierzu passt

Riesling, halbtrocken, 2012
Der halbtrockene Riesling von der Mosel bietet die perfekte Kombination aus angenehmer Süße und erfrischender Säure. So rundet er das Trio aus fruchtiger Mango, frischer Minze und dezenter Chilinote perfekt ab.

Nährwerte pro Portion

kcal.
315
Eiweiß
12g
Fett
6g
Kohlenhydr.
50g

Schritt 1/5

Karotte, Salat, Kaiserschoten, Frühlingszwiebel, Sellerie, Paprika, Minze und Petersilie jeweils in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden.
  • 1 Karotte
  • 1 Salatherz
  • 100 Kaiserschoten
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Paprika
  • ¼ Bund Minze
  • ¼ Bund Petersilie
  • 1 Mango
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer

Karotte, Salat, Kaiserschoten, Frühlingszwiebel, Sellerie, Paprika, Minze und Petersilie jeweils in feine Streifen schneiden. Mango schälen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden.

Schritt 2/5

Für den Aufstrich Sojajoghurt mit Minzstreifen, Limettensaft, Chilipulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  • 100 ml Sojajoghurt
  • 2 TL Limettensaft
  • ½ TL Chilipulver
  • ½ TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel

Für den Aufstrich Sojajoghurt mit Minzstreifen, Limettensaft, Chilipulver, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 3/5

Nun den Boden der Wraps mit dem Aufstrich bestreichen. Anschließend das klein geschnittene Gemüse sowie die Mango darauf verteilen.
  • 2 Weizen Tortilla Wraps

Nun den Boden der Wraps mit dem Aufstrich bestreichen. Anschließend das klein geschnittene Gemüse sowie die Mango darauf verteilen.

Schritt 4/5

Nun den Wrap formen. Dabei zunächst die seitlichen Enden einschlagen und anschließend möglichst fest von der breiten Seite her einrollen. Je weniger Luft im Wrap ist, desto besser kann man ihn nachher teilen.

Nun den Wrap formen. Dabei zunächst die seitlichen Enden einschlagen und anschließend möglichst fest von der breiten Seite her einrollen. Je weniger Luft im Wrap ist, desto besser kann man ihn nachher teilen.

Schritt 5/5

Zum Servieren den Wrap mittig schräg aufschneiden. So bekommt er eine schöne Optik und kann dekorativ auf einem Teller platziert werden.
  • Schneidebrett
  • Messer

Zum Servieren den Wrap mittig schräg aufschneiden. So bekommt er eine schöne Optik und kann dekorativ auf einem Teller platziert werden.