Gesunde Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen

33 Bewertungen

Bea, Lifestyle Bloggerin

www.bealapanthere.de/

„Mhhmmmm … die fluffigsten veganen Pancakes, die ich je gegessen habe!“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
200 ml
Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
2 EL
Kokosmehl
7 EL
Vollkornmehl
1 EL
Agavendicksaft
3 EL
Amaranth (gepufft)
½ TL
Backpulver
½ TL
Zimt
Kokosöl zum Braten
  • 200 ml Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
  • 2 EL Kokosmehl
  • 7 EL Vollkornmehl
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 3 EL Amaranth (gepufft)
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • Kokosöl zum Braten

Utensilien

  • große beschichtete Pfanne
  • große Schüssel
  • Holzspatel
  • Schneebesen

Hierzu passt

Americano
Genieße dieses herrlich leichte Frühstück mit einer großen Tasse heißem Kaffee für einen perfekten Start in den Tag!

Nährwerte pro Portion

kcal.
416
Eiweiß
15g
Fett
8g
Kohlenhydr.
70g

Schritt 1/2

Kokosmehl, Vollkornmehl, Amaranth, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Mandeldrink und Agavendicksaft hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich alles gerade so verbindet.
  • 2 EL Kokosmehl
  • 7 EL Vollkornmehl
  • 3 EL Amaranth
  • ½ TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • 200 ml Mandeldrink (z.B. Alpro Mandeldrink Original)
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Kokosmehl, Vollkornmehl, Amaranth, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermengen. Mandeldrink und Agavendicksaft hinzugeben. Mit einem Schneebesen verrühren, sodass sich alles gerade so verbindet.

Schritt 2/2

Etwas Kokosöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald es geschmolzen ist 2 - 3 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Für ca. 1 Min. pro Seite anbraten, bis Luftblasen aufsteigen, dann wenden und die andere Seite goldbraun anbraten. Mit frischen Beeren genießen!
  • Kokosöl zum Braten
  • große beschichtete Pfanne
  • Holzspatel

Etwas Kokosöl in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald es geschmolzen ist 2 - 3 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Für ca. 1 Min. pro Seite anbraten, bis Luftblasen aufsteigen, dann wenden und die andere Seite goldbraun anbraten. Mit frischen Beeren genießen!