Name: Farfalle al Salmone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Farfalle; 2 Lachsfilet; 200 g Cherrytomaten; 5 EL Olivenöl (aufgeteilt); 1 EL Cognac; 3 EL Sahne; 1 EL Milch; 2 EL Oregano; Salz; Pfeffer

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Den Lachs würfeln. Die Cherrytomaten halbieren.

Teil des Olivenöls in eine Bratpfanne geben und den Lachs anbraten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Cognac ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.

Den Lachs in einer Schüssel zur Seite stellen und mit Aluminiumfolie abdecken. Die Tomaten in der gleichen Pfanne mit dem restlichen Öl anbraten.

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Den Lachs wieder in die Bratpfanne geben. Sahne und Milch hinzugeben, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den gerebelten Oregano unterrühren und kurz köcheln lassen.