Falafel Waffeln

Schritte 1/4

• 480 g Kichererbsen
• 40 g Instant Veggie-Würzmischung, z.B. Maggi fix & frisch Veggie Gemüse Bratling mit roten Linsen
• 2 TL Backpulver
• 2 Eiweiß
• 4 EL Olivenöl
• 30 g Koriander
• 2 EL Zitronensaft

• Küchenmaschine

Kichererbsen, Veggie-Würzmischung, Backpulver, Eiweiß, Olivenöl, einen Teil des Korianders und einen Teil des Zitronensafts in die Küchenmaschine geben. Mixen bis alles gut vermischt ist.

Schritte 2/4

• Pflanzenöl zum Einfetten

• Waffeleisen

Waffeleisen vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten. Einen großen Löffel der Teigmischung hineingeben. Waffeleisen schließen und die Waffel ca. 3 - 5 Min. backen oder bis sie durch und goldbraun ist.

Schritte 3/4

• 280 g griechischer Joghurt
• 15 g Petersilie
• 15 g Koriander
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Zitronensaft

• kleine Schüssel

Währenddessen Joghurt, Petersilie, restlichen Koriander, Knoblauch und restlichen Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mixen.

Schritte 4/4

• Gurke zum Servieren
• eingelegte rote Zwiebeln zum Servieren

Joghurtsoße auf die Waffeln geben und auf Wunsch mit Gurke und eingelegten Zwiebeln servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!